Rødbedsaft giver disse Bloody Marys deres fantastiske farve og sødme, mens puréede tomater giver tanginess og en silkeagtig struktur. Gør dem foran til din næste brunch - ikke kun vil det gøre morgenforberedelsen lettere, men smagene vil også intensiveres, når de smelter sammen.
Con Poulos forberedelse: 15 minutter i alt: 2 timer 15 minutter portioner: 8
ingredienser
Ingrediens checkliste 10 ounces cocktail tomater, halveret (1 3/4 kopper)
- 3 selleri stilke, hakket (ca. 1 1/4 kopper) plus indre stilke med blade til servering
- 24 oun ren roesaft, såsom Lakewood eller Biotta (3 kopper)
- 4 ounces frisk citronsaft (1/2 kop) plus kiler til servering
- 2 tsk Worcestershire-sauce
- 2 tsk hot sauce, såsom Cholula, plus mere til servering
- 1 til 2 spsk fersk revet eller tilberedt peberrod
- Flaky havsalt, såsom Jacobsen, og frisk malt peber
- Vodka, kølet, til servering (valgfrit)
- Trin 2 Smag; omrør mere peberrod som ønsket. Dæk og opkølet, indtil det er koldt, cirka 2 timer, eller opbevar i en lufttæt beholder op til 5 dage (eller frys ned til 1 måned).
- Trin 3 For at servere, hæld roeblandingen i highball-glas fyldt med is. Rør 1 1/2 til 2 ounce vodka i hver portion (eller hæld ovenpå som et svømmer), hvis du bruger det. Pynt med selleri stilke, citronkiler, varm sauce, mere peber og salt; server straks.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Puretomater, selleri og 1 kop sukkerroer i en blender, indtil de er meget glatte. Sil gennem en finmasket sigte, og tryk på faste stoffer for at udtrække al væske (du skulle have ca. 2 kopper); kasser faste stoffer. Overfør til en kande. Rør i de resterende 2 kopper roesaft, citronsaft, Worcestershire, varm sauce, 1 spsk peberrod og 1/4 tsk peber.
Cooks noter
Vegansk Worcestershire-sauce kan bruges til en vegetarisk version.