Disse marsipan "påskeliljer" er så søde som en knap og tilføjer glade pops af farve til Marthas showstopping påskekage, som blev designet til at ligne hendes virkelige liv i Bedford, NY. En seks-punkts-stjerneskærer danner basis for blomsterne, og derefter bruges et blomsterværktøj, der kommer i modelleringssæt til fondant og gummipasta til at forme de indre kronblade.
Stephen Kent Johnson forberedelse: 50 minutter i alt: 4 timer 50 minutter Udbytte: Gør cirka 30
ingredienser
Ingrediens checkliste 2 ounce marzipan
- Gel-pasta mad farvelægning i gult og orange, såsom Wilton-mærket Golden Yellow og Orange
- Trin 2 Elt indtil farven er jævn, tilsæt mere gelepasta efter ønske. Gentag med et andet stykke marsipan og orange gelpasta. Lad det sidste stykke være ufarvet.
- Trin 3 Riv hver tredjedel af gul og orange marsipan; rulle separat til reb med 1/4-tommer i diameter, hver 10 til 12 tommer lang. Dæk begge med et køkkenhåndklæde for at forhindre udtørring. Rul den resterende gule, orange og ikke-farvede marsipan meget tynd ud, hver med en snavs 1/8 tomme.
-
Trin 4
Skær blomster ud ved hjælp af en 1/2-tommer sekspunktsstjernet aspiskskærer. Lav indrykk i centre for hvert "kronblad" ved hjælp af et klæbegummipastaværktøj (6 indrykk i alt). Klip en 1/8-tommers stykke fra et af rebene og rull til en kugle. Tryk forsigtigt kuglen rundt på spidsen af et pilegummipasta-værktøj for at skabe en midterste blomst "kop". Tryk kopen ind i midten af en blomst ved hjælp af værktøjet. Gentag med resterende marsipan og skab en række farvekombinationer af påskeliljer.
- Trin 5 Overfør til en pergamentforet bageplade og lad stå, indtil den er tør, mindst 4 timer og op til natten. Opbevar tørre blomster i en lufttæt beholder op til 5 dage.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Opdel marsipan i 3 stykker, og hold hvert stykke i en lufttæt beholder, når du ikke arbejder med den for at forhindre, at den tørrer ud. Dyp en tandstikker i gelpasta og stryg over et stykke marsipan, startende med 2 swipes gule. (Brug en frisk tandstikker til at tilføje mere farve.)
Cooks noter
Hold marsipan dækket, når du ikke arbejder med det, så det ikke bliver sprødt. Vi brugte stjerneskæreren, der kom i Ateco 12-delt aspic- eller geléskæresæt, 1/2 , som findes på Amazon. Blomsterværktøjet kom fra fondant- og gummipasta-modelleringsværktøjssæt, som kan findes på nycake.com.