Logo da.holidaysbeauty.com
Kategori: Mad og drikke

Spaghetti Og Aubergine "kødboller"

2024

Indholdsfortegnelse:

Video: Spaghetti Og Aubergine "kødboller"

Video: Spaghetti Og Aubergine
Video: Pasta med kødboller i tomatsovs | Claus Holm 2024, Marts
Spaghetti Og Aubergine "kødboller"
Spaghetti Og Aubergine "kødboller"
Anonim

Spaghetti og kødboller har multigenerational appel, også når det går vegetarisk. En blanding af aubergine og hvide bønner giver proteinet. Ost, hvidløg og oregano er de velkendte smagsmidler; brødkrummer og æg binder dem sammen. En hurtig tur under slagtekyllingen bruner toppe og sider, så plunk! - ind i den sauce, de går.

Spaghetti og aubergine kødboller Greg Lofts
Spaghetti og aubergine kødboller Greg Lofts

Chris Simpson forberedelse: 40 minutter i alt: 55 minutter Portioner: 4

ingredienser

Ingrediens checkliste 1 stor aubergine (1 pund), skåret i 1/2-tommers tykke runder

  • 3 spsk ekstra jomfru olivenolie, plus mere til dryppende
  • 1 tsk hakket hvidløg
  • 1 1/2 tsk hakket frisk oregano
  • 1 kop hvide bønner, såsom cannellini (fra en dåse på 15,5 ounce), drænet og skyllet
  • 1 stort æg, let slået
  • 1/2 kop pankobrød
  • 1 ounce Parmigiano-Reggiano, revet (1/4 kop), plus mere til servering
  • 1/4 tsk rød-peber flager, plus mere til servering
  • Kosher salt
  • 3 1/2 kopper tomatsaus til alle formål
  • 12 ounces spaghetti
  • Kørselsvejledning

    Instruktionsliste Trin 1

    Forvarm slagtekyllingen med et stativ ca. 6 inches fra varmeelementet. Anbring aubergine i et enkelt lag på en fældet bageplade. Broil, indtil det er sorte på toppen, 5 til 7 minutter. Vend og fortsæt broiling, indtil den er sort på anden side, 3 til 4 minutter mere.

  • Trin 2 Overfør straks til en skål med olie, hvidløg og oregano, og kast den til at kombinere. Dæk skålen med en plade eller plastfolie; lad det dampe, indtil aubergine blødgør og afkøles lidt, ca. 5 minutter.
  • Trin 3 Overfør aubergineblandingen til en foodprocessor. Tilsæt bønner, æg, brødkrummer, ost, rød-peber flager og 1 1/2 tsk salt. Puls kun til en tykkelse, 10 til 12 gange (må ikke overmixes). Form blandingen i 16 kødboller, hver ca. 1 1/4 inches i diameter; overfør til en rimmet bageplade dryppet let med olie.
  • Trin 4 Drys med mere olie, ryst ark, indtil kødboller er let og jævnt belagt. Kog, uforstyrret, indtil brunet på toppen og fast, 5 til 7 minutter.
  • Trin 5

    I mellemtiden bringes 3 kopper tomatsauce til en simmere over medium-høj varme i en stor lige-sidet stegepande. Overfør forsigtigt tilberedte kødboller til sauce, vend hen til pelsen (kødboller er sarte og kan falde fra hinanden, hvis de håndteres aggressivt). Reducer varmen til medium-lav; simm 10 minutter.

  • Trin 6 I mellemtiden koges pasta i en stor gryde med generøst saltet kogende vand indtil al dente, ca. 2 minutter mindre end pakningsinstruktionerne. Tøm, idet der reserveres 1 kop pastavand. Returner pastaen i gryden; omrør de resterende 1/2 kop tomatsaus og 1/2 kop pastavand.
  • Trin 7 Kast mere pasta vand om nødvendigt lidt ad gangen, indtil sauce jævnt klæber fast på nudler. Server kødboller med sauce over pasta, toppet med mere ost og rød-peber-flager og et duskregn af olie.
  • Cooks noter

    Bucatini, en spaghetti-lignende pasta, der er tykkere og har en hul kerne, er også fremragende i denne opskrift.

Anbefalet:

Ny

Ni Spa-behandlinger, Du Kan Gøre Derhjemme

Tider som disse - når vores stressniveauer er på et hele tiden højt på grund af coronavirus-pandemien - kræver utvivlsomt en spa-behandling. Men da alle ikke-væsentlige

Læs Mere
En Guide Til Coronavirus-relaterede Vilkår

Lige siden Verdenssundhedsorganisationen (WHO) erklærede COVID-19 som en global pandemi, har verden skrumpet for at tilpasse sig social afstand og en ny

Læs Mere
Sådan Renses Din Bil For At Reducere Risikoen For Eksponering For COVID-19

Vi tilpasser os alle tilværelsen under coronavirus-pandemien, og en del af denne justering inkluderer nytænkning, hvordan vi renser og renser vores hænder og vores

Læs Mere
Redaktørens Valg
  • Fodring Af Vilde Fugle
    2024

    Find ud af, hvilke typer mad og foderstoffer der vil tiltrække dine yndlingsfugle

  • Træning Af Din Hund
    2024

    Lær hvordan du træner din hund til ikke at tygge, have ulykker og snuse på gåture med Marc Morrone på The Martha Stewart Show

  • Kæledyr Rotter Og Mus
    2024

    Husdyrrotter og mus er naturligt tamme, nysgerrige, venlige og til tider endda genert med enkle krav, der gør dem lette at pleje

  • Marsvin Tip
    2024

    Som os har dyr brug for C-vitamin for at forblive sunde. Men husbundbundkæledyr, såsom marsvin, kan ikke få deres daglige dosis, medmindre du giver det til dem

  • Pindsvin 101
    2024

    Pindsvin findes ikke naturligt i USA, men de bliver populære her som kæledyr

  • Natlige Kæledyr
    2024

    Mange dyr er medfødte væsener om natten, hvis syn og andre sanser er langt skarpere efter solen går ned

Bedste anmeldelser for ugen
Populær for dagen
  • Tørrede æbleskiver
    2024

    Opbevares korrekt kan disse enkle tørrede æbler, som er gode til snacking eller topping desserter med, opbevares i op til en måned

  • Mini Gateaux Breton
    2024

    Denne opskrift er uddraget af Rose Levy Beranbaum's The Baking Bible (Houghton Mifflin Harcourt)

  • Æbles Pandekager
    2024

    Pandekagerne kan holdes varme i en ovn på 200 grader

  • Sauerbraten Med Kartoffelduplinger
    2024

    For at skære pæne, pæne skiver med stegt, kog det og nedkølet det dagen før servering. Skær stegen koldt, og opvarm skiverne i saucen

  • Pink-Applesaus Tart
    2024

    Æblesaus er skjult under papirtynde, kronbladlignende skiver Empire-æbler. Det riflede konditori er fyldt med den rosenrøde sauce, der er tilsat Calvados. Mere Calvados og en glasur af røde rips gelé giver terte en smuk glans efter bagning. Martha lavede denne opskrift på Martha Bakes episode 406

  • Pate Brisee Til Lyserød-æblesaus Terte
    2024

    Brug denne opskrift, når du fremstiller lyserød-appelsaus-terte med Marthas hjemmelavede applesaus