Logo da.holidaysbeauty.com
Kategori: Mad og drikke

Persimmoner Og Ristede Cikorier Med Shallot Vinaigrette

2024

Indholdsfortegnelse:

Video: Persimmoner Og Ristede Cikorier Med Shallot Vinaigrette

Video: Persimmoner Og Ristede Cikorier Med Shallot Vinaigrette
Video: HOW TO MAKE SHALLOT VINAIGRETTE // A DELICIOUS SALAD DRESSING 2024, Marts
Persimmoner Og Ristede Cikorier Med Shallot Vinaigrette
Persimmoner Og Ristede Cikorier Med Shallot Vinaigrette
Anonim

Søde persimmoner er parret med cikorie, en familie af koldsæsonplanter, der inkluderer escarole, radicchio og i det mindste kulinarisk set-endiver i denne salat til speciel lejlighed. Det fodrer en mængde, og for at gøre det til et publikum behageligt, stegtes cikorierne for at temme deres let bittere smag. Mops af juvel-tonede granatæble-arils og blækagtige oliehærdede oliven giver en frisk og salt salt (og større kantsten appel).

Persimmoner og ristede cikorier med Shallot Vinaigrette
Persimmoner og ristede cikorier med Shallot Vinaigrette

Con Poulos prep: 30 minutter i alt: 1 time Udbytte: Serverer 10 til 12

ingredienser

Ingrediensliste 4 kg blandede cikorier, såsom plettet radicchio, Treviso og endive (6 til 8 hoveder, afhængigt af størrelse)

  • 1 lille fed hvidløg, hakket
  • Kosher salt og frisk formalet peber
  • 1 lille sjalottløg, finhakket (1/4 kop)
  • Nyp sukker
  • 3 spsk sherryeddik
  • 1 tsk Dijonsennep
  • 1/2 kop plus 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 4 timian kvist
  • 3 Fuyu-persimmoner, halveret og skivet i tynde kiler (2 kopper)
  • 1 1/2 kop granatæble-arils (fra 2 store)
  • 2 spsk frisk citronsaft
  • 1/2 kop oliehærdede sorte oliven, skåret og revet i 1/2-tommers stykker
  • 1/4 kop let pakket friske mynteblade, revet, hvis de er store
  • 1/4 kop let pakket friske persilleblade, revet
  • Kørselsvejledning

    Instruktionsliste Trin 1

    Vask cikorie, trimmes derefter og fjerdedel i længderetningen (eller skær i seksder, hvis de er store); klap ikke tørt. Drys hvidløg med en knivspids salt; mos ind i en pasta med siden af en kniv; overfør til en ikke-reaktiv skål med skalotteløg, sukker, eddike, 3/4 tsk salt og en knivspids; lad stå i 10 minutter. Visp sennep, derefter 1/2 kop olie. Krydre med salt og peber. (Vinaigrette kan køles i en lufttæt beholder op til 3 dage. Vend tilbage til stuetemperatur før brug).

  • Trin 2 Forvarm ovnen til 375 ° F. Kast cikorie med resterende 1 spsk olie og timian på en fældet bageplade. krydre med salt og peber og spredes i et enkelt lag. Stegt, drej en gang halvvejs, indtil cikorier er sprøde og forkullede steder 25 til 30 minutter. Lad køle lidt af.
  • Trin 3 I mellemtiden skal du kombinere persimmoner, granatæble-arils og citronsaft i en stor skål. Tilsæt oliven, urter og halvdelen af vinaigrette. Kast at kombinere; krydre med salt og peber.
  • Trin 4 Anbring cikorie på et serveringsfad og drypp drys med resterende vinaigrette. Spe frugtblandingen jævnt over cikorie og server straks.
  • Cooks noter

    Vinaigrette kan fremstilles op til tre dage foran og afkøles i en lufttæt beholder; sæt den tilbage til stuetemperatur inden servering.

Anbefalet:

Ny

Tomater Med Ingefær, Citron Og Chile

Denne lette sommertomatsalat vil glæde elskere af krydret mad. De friske smag af frisk ingefær, jalapeno eller serrano chile og citron par godt sammen med asiatiske eller mexicanske retter. Denne salat er også god sammen med pasta eller grillet mahimahi

Læs Mere
Memphis-stil Grillsauce

Brug denne sauce til sydlig grillet kylling med makaronsalat

Læs Mere
Ice Cream Vaffle Sandwich

Sandwich din foretrukne frosne godbit - is, gelato eller sorbet - mellem vaffelkager for at skabe denne sjove is-sandwich

Læs Mere
Redaktørens Valg
  • Cranberry Coulis Til Cranberry Semolina Pudding
    2024

    Brug denne opskrift til at ledsage vores Cranberry Semolina Pudding

  • Hurtig Tropisk Frugtsalat
    2024

    Denne farverige tropiske frugtsalat er en lækker måde at fylde en stor morgenmadsretter på, ligesom abrikosudstoppet fransk toast

  • Ristet Svineklub Med Scallion Mayonnaise
    2024

    Brug rester fra ristet svinekød med sortbønne og søde kartoffelsalat til at fremstille denne super sandwich

  • Grundlæggende Empanadas
    2024

    Disse velsmagende og praktiske omsætninger i latinamerikansk stil kan fryses i op til tre måneder, indpakkes individuelt i plast og placeres i genlukkelige plastposer. Det er ikke nødvendigt at optø før bagning, de kan gå lige fra fryseren til ovnen

  • Penne Med Druetomater Og Mozzarella
    2024

    Tilføjelse af kikærter til pastaen gør dette måltid hjerteligere og sundere; bruger timian i stedet for mere forudsigelig basilikum frynder hele skålen

  • Bacon-indpakket Udstoppet Tyrkiet Bryst
    2024

    Hvad er bedre end kalkun med fyldning? Tyrkiet med fyldning indpakket i bacon, selvfølgelig

Bedste anmeldelser for ugen
Populær for dagen
  • Boghvede Vafler Med Frisk Ricotta Og Citrus
    2024

    Boghvede vafler med frisk Ricotta og citrus Jonathan Lovekin forberedelse: 15 minutter i alt: 35 minutter Udbytte: Gør ca. 6 ingredienser Ingrediens Tjekliste 1 kop boghvedsemel 1 kop mel til alle formål 1/4 kop sukker 1 1/2 tsk bagepulver 1/2 tsk groft salt 1 1/2 kop helmælk 1/2 stick usaltet smør, smeltet og afkølet 1 stort æg Kogespray med vegetabilsk olie 1 1/2 kop frisk ricotta 2 blod appelsiner, skræl og bund fjernes, skiver eller segme

  • Helhvede Brun-sukker Klistrede Boller
    2024

    Butcherbrunt sukker glasurer disse morgenboller og parer sig pænt med den store nødde af fuld hvede. For tip til rullning og samling, se vores trin-for-trin fotoguide. Martha lavede denne opskrift på "Martha Bakes" episode 808

  • Biscotti Bider
    2024

    Få den uimodståelige knase af traditionelt tobagt biscotti fra en enkelt hurtig stint i ovnen ved at skære dejen i bittestørrelse. Disse poppers har den samme silkeagtige chokoladedip som klassikerne, der sælges i kaffebarer, men tilbyder overraskende tilføjelser (tænk grapefrugtplante og strimlet kokosnød)

  • Ristet Broccoli Med Græskarfrø Og Revet Pecorino
    2024

    En seng med brun ris gør denne broccolidisk til et fyldt måltid

  • Let Chokolademousse
    2024

    Nemmeste dessert nogensinde! Bryt blenderen ud og tag på skeerne til denne rige chokolademousse, som du skal lave

  • Iced Lemon Mousse
    2024

    Iced Lemon Mousse Mike Krautter Yield: Opretter 8 kopper ingredienser Ingrediens checkliste 1 spsk vand 1 (1/4-ounce) kuvert, der ikke er aromatiseret gelatine 1/2 kop citronsaft 1 kop sukker Zest af 1 citron 7 store æggehvider 1 kop tung fløde Kørselsvejledning Instruktionsliste Trin 1 Forbered et isvandbad;