Ømme kødboller med tre ingredienser er stjernen i denne hurtige og lette stegepande. De seares og simmeres i en sød peberspækket tomatsaus, hvorefter skiver af ristet italiensk brød er indlejret i stegepanden, og alt toppes med mozzarella. Efter en tur til slagtekyllingen for maksimal ostestrækningseffekt, er alt det, du har tilbage at gøre, at sætte det hele på bordet og grave i.
Justin Walker prep: 30 minutter i alt: 50 minutter portioner: 4
ingredienser
Ingrediens Tjekliste 1 pund grund svinekød
- 1 spsk fennikelfrø, let knust
- 1 1/2 ounce Parmigiano-Reggiano, revet (1/3 kop)
- Kosher salt og frisk formalet peber
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie, plus mere til drizzling
- 2 røde eller gule paprika, cored og skåret i 1/2-tommer strimler (2 kopper)
- 1 løg, skåret i 1/2-tommer skiver (1 1/2 kop)
- 1 dåse tomatsauce (15 ounces)
- 3 tykke skiver crusty boule, halveret
- 6 ounces frisk mozzarella
- Tynd skiver friske basilikumblade til servering
- Trin 2 Tilsæt peberfrugter, løg og 1/4 kop vand til skillet og kog under omrøring lejlighedsvis 4 til 6 minutter. Rør tomatsovs og 3/4 kop vand i. Krydre med salt og peber og returner kødboller og eventuel akkumuleret juice til panden. Kog op, og reducer derefter varmen til lav. Dæk delepanden delvist, og lad det småkoke, indtil kødboller er kogt igennem, ca. 10 minutter.
- Trin 3 Forvarm slagtekylling med rack 6 tommer under elementet. Drej begge sider af brødet med olie på en bageplade. Kog, flip en gang, indtil ristet. Nestle i stegepande og top alt sammen med mozzarella. Kog, indtil osten smelter, cirka 2 minutter. Drys med basilikum og server.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Bland svinekød, fennikel, Parmigiano, 3/4 tsk salt og 1/2 tsk peber i en skål. Form til 1 1/2-inch kugler. Varm olie i en stor lige-sidet stegepande over medium-høj. Tilsæt kødboller og kog, drej lejlighedsvis, indtil de er gyldenbrune, 5 til 6 minutter; overførsel til en plade.