Denne lyse salat er en asiatisk twist på klassisk coleslaw og kombinerer røde og grønne kålvarianter og får sin tang fra yuzu-infunderet risvineddike, en generøs klemme af kalk og frisk revet ingefær.
Marcus Nilsson forberedelse: 20 minutter i alt: 20 minutter Udbytte: Serverer 6 til 8
ingredienser
Ingrediens Tjekliste 2 spsk yuzu ris eddike, såsom O-mærke
- 1/3 kop frisk limesaft (fra 2 limefrugter)
- 1 spsk revet frisk ingefær (fra et 2-tommers stykke)
- 1 spsk sukker
- 2 spsk vegetabilsk olie
- Kosher salt og frisk formalet peber
- 4 kopper finmalet Savoy eller grønkål
- 2 kopper fint strimlet rødkål
- 2 kopper fint julede gulerødder (fra 3 til 4 medium)
- Ristede sesamfrø til servering
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Pisk sammen eddike, limesaft, ingefær og sukker. Visp olie i; krydre med salt og peber. Kast i en stor skål med kål og gulerødder. Top med sesamfrø.