Inspireret af den klassiske tarteflambee fra Alsace og af den nordfranske regions kærlighed til at parre skinke med ost, her er en nem forretter med bred appel. Det er også en god måde at bruge resterende skinke på.
Gieves Anderson forberedelse: 15 minutter i alt: 40 minutter Portioner: 6 Udbytte: Gør 1 fladbrød
ingredienser
Ingrediens Tjekliste 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 1 1/2 kop skåret løg
- Kosher salt
- 1/4 kop ricotta
- 1 6-x-12-tommer fladbrød (som stenbrand)
- 1/2 kop revet fontina
- 1/3 kop tyndskåret skinke
- Fladbladet persille til servering
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Forvarm ovnen til 425 grader, med en bageplade på stativet i nederste tredjedel. Varm olie i en stegepande over medium. Tilsæt løg og en knivspids kosher salt. Kog under omrøring ofte, indtil løg er karamelliseret, 18 minutter. Spred ricotta på fladbrød. Drys jævnt med fontina. Top med løg og skinke. Bages på opvarmet ark, indtil osten er smeltet, 10 minutter; skift ovnen til broil og kog, indtil osten er boblende, 2 til 3 minutter mere. Lad køle lidt af; pynt med fladbladet persille, skive og server.