Både børn og voksne vil glæde sig over denne uimodståelige kombination af smadret ost og sprød, gylden brød.
Læs den fulde opskrift efter videoen. forberedelse: 50 minutter i alt: 1 time 50 minutter Udbytte: Gør ca. 20
ingredienser
Ingrediens checkliste 1 pund frisk saltet mozzarella, klappet tørt
- 1/2 kop ubleget mel til alle formål
- Kosher salt og frisk formalet peber
- 3 store æg
- 1 kop almindeligt tørret brødkrum
- 1/4 kop pakket fint revet Parmigiano-Reggiano (1 ounce)
- 2 tsk blandede tørrede urter, såsom timian, basilikum, persille og oregano
- Safflower eller anden neutral-aromatiseret olie til stegning
- Marinara, varmet, for servering
- Trin 2 Baggrunds mozzarella stikker mel og banker overskydende på. Dyp i ægvask, lad overskydet dryppe af, og lag med brødkrummer, klappér for at klæbe fast. Overfør mozzarellapinde til en pergamentforet bageplade. Frys indtil fast, mindst 1 time. (Mozzarella-pinde kan dækkes og fryses på dette tidspunkt op til 2 måneder.)
- Trin 3 Hæld nok olie i en tung gryde (helst støbejern) til at komme 2 inches opad. Varme over medium-høj, indtil et frituret termometer er 350 grader. Arbejder i batches, tilføj mozzarella-pinde; kog, drej lejlighedsvis, indtil de er gyldne og sprøde, 2 til 3 minutter (juster varmen efter behov for at opretholde olietemperaturen.) Overfør til et trådstativ, der er sat over en fældet bageplade for at drænes. Krydre med salt; server straks med marinara-sauce.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Skær mozzarella i længderetningen i 1/2-inch-tykke skiver, og skær derefter igen i 4-by-1/2-inch stænger. Læg mel i en lav skål; krydre med salt og peber. Pisk æg med 1 spsk vand i en separat skål; krydre med salt og peber. Rør sammen brødkrummer, Parmigiano-Reggiano og urter i en tredje lav fad; krydre med salt og peber.