En krydsning mellem en kage-lignende skomager og en traditionel frugt smuldrer, en spænde er den perfekte måde at fremvise saftige sommer ferskner på.
Mike Krautter Yield: tjener 6 til 8
ingredienser
Ingrediens Tjekliste 1 pind (1/2 kop) usaltet smør
- 3 mellemmodne ferskner, halverede, skårede og skiver 1/4-tommers tykke
- 1 kop plus 2 spsk granuleret sukker
- 1 kop ubleget mel til alle formål
- 2 tsk bagepulver
- Knap fint havsalt
- 1 kop helmælk
- 1 tsk ren vaniljeekstrakt
- 2 spsk fin slipesukker
- Pisket fløde, creme fraiche eller is til servering (valgfrit)
- Trin 2 Smelt smør i en 10-tomats støbejernspande, fortrinsvis emaljeret, over medium varme.
- Trin 3 I mellemtiden placeres ferskner i en stor skål og drys med 2 spsk granuleret sukker.
- Trin 4 Pisk sammen mel, bagepulver og salt i en anden stor skål. Tilsæt resterende 1 kop kornet sukker, mælk og vanilje; visp, indtil det er godt kombineret. Visp smeltet smør i. Hæld blandingen i stegepande og top med ferskner. Drys med slibesukker.
- Trin 5 Bages, indtil toppen er gyldenbrun, og en tester, der er indsat i midten, kommer ud, 50 til 55 minutter. Serveres varm eller ved stuetemperatur med pisket fløde, creme fraiche eller is, hvis det ønskes.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Forvarm ovnen til 350 grader.