Tænk på denne finger mad som mini-fyldte bagt kartofler. Peewee kartofler koges, smadres og ristes, indtil de er sprøde og gyldne, hvorefter de afsluttes med en smagfuld blanding af alle dine yndlingspåfyldninger: creme fraiche, scallions, bacon og cheddar. De er bare tinget til en Oscar-aften eller Super Bowl-fest.
Kana Okada forberedelse: 35 minutter i alt: 1 time og 15 minutter portioner: 8
ingredienser
Ingrediens checkliste 2 kg flerfarvede peewee kartofler
- Kosher salt og frisk formalet peber
- 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
- 1 beholder (16 ounces) creme fraiche
- 6 ounces cheddarost, strimlet (2 kopper)
- 6 løgter, finhakket (1 kop), plus mere til pynt
- 12 ounces bacon, kogt og smuldret (1 1/2 kop)
- Trin 2 Drys hver af de 2 rimmede bageplader med 2 spsk olie. Arranger kartofler på lagene, kaste til belægning; knus let sammen med hælen på din hånd eller bagsiden af en spatel til cirka 1/2 tomme tyk. Krydre med salt og peber; stege, vende halvvejs igennem, indtil de er gyldne og sprøde, 30 til 35 minutter. Brug straks.
- Trin 3 I mellemtiden skal du kombinere creme fraiche, ost, scallions og bacon; krydre med salt og peber. Top hver kartoffel med 1 til 2 tsk creme fraiche. Pynt med flere løgter.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Forvarm ovnen til 425 grader med stativer i øvre og nedre tredjedel. Anbring kartofler i en gryde; dæk med 2 tommer koldt vand. Krydder generøst med salt, og kog op, reducer derefter varmen til en simmer, og kog, indtil en kniv gennemskæres kartofler let, 10 til 12 minutter. Dræne; lad køle af i 10 minutter.