Friskpresset Meyer-citronsaft lyser sennepsvinaigrette i denne enkle salat og frister bid af vandkarse, ruccola og frisee. Prøv at parre det med svinekød Wellington med Prosciutto og spinat-svamp fyld.
Lennart Weibull forberedelse: 10 minutter i alt: 10 minutter Udbytte: Serverer 8 til 10
ingredienser
Ingrediens Tjekliste 2 spsk frisk Meyer-citronsaft
- 1 tsk Dijonsennep
- Nyp sukker
- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
- Kosher salt og frisk formalet peber
- 12 kopper blandet pebærgrønt, såsom vandkarse, ruccola og frisee, revet i stykker af bidestørrelse
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Pisk sammen citronsaft, sennep og sukker i en stor skål. Tilsæt langsomt olie i en tynd strøm, og visp konstant; krydre generøst med salt og peber. Tilføj greener; kaste, indtil bladene er jævnt belagt i forbinding. Tjene.
Cooks noter
Du kan tilberede denne salat op til otte timer foran. Anbring rene, tørre greener i en skål oven på forbinding, dækning og nedkøling. Fjern 20 minutter før servering og smid.