Ingen mayo eller creme fraiche her! Denne æg- og mejeri-fri version af den elskede urtepakke er afhængig af avocado for sin fløjlsagtige struktur. Serveres med vores festklare rejer og crudite fad.
Justin Walker forberedelse: 15 minutter i alt: 2 timer 15 minutter Udbytte: Gør 1 1/2 kopper
ingredienser
Ingrediens Tjekliste 1 avokado, hakket (1 kop)
- 1 tsk fin revet limeskall plus 2 spsk frisk juice
- 1 spsk hvidvineddike
- 4 tsk Dijonsennep
- 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
- Kosher salt og frisk formalet peber
- 1 kop pakket koriander- eller persilleblade eller en kombination
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Pur avokado, lime og juice, eddike, sennep, olie, 1/2 tsk salt, 1/4 tsk peber og 3 spsk vand i en foodprocessor eller blender, indtil det er glat. Pulse i urter bare for at kombinere. Overfør til en lufttæt beholder; pres plastfolie direkte på overfladen. Køleskab mindst 2 timer og op til 1 dag.