Denne fudge er rig og frugtagtig og tager sine smagspunkter fra den klassiske italienske julebrødpanettone. Det kræver også minimalt arbejde - bare bland ingredienserne, hæld det i en brødpande og lad det sættes i køleskabet. Derefter skiver og boks den gammeldags slik-shop måde med en kniv for at tilskynde til øjeblikkelig tilfredsstillelse.
Lennart Weibull forberedelse: 20 minutter i alt: 4 timer 20 minutter Udbytte: Laver 8 skiver
ingredienser
Ingrediensliste Usaltet smør, stuetemperatur, til børstning
- 3 kopper hakket hvid chokolade (14 ounces)
- 1 dåse (14 ounces) sødet kondenseret mælk
- 1/4 tsk kosher salt
- 3/4 kop tørrede tranebær
- 1/2 kop finhakket kandiseret citrusskal, såsom appelsin eller citron
- 1/4 tsk malet kardemomme
- Trin 2 I en mellemstor gryde over medium varme, kog chokolade, sødet kondenseret mælk og salt under omrøring, indtil chokoladen smelter og blandingen er glat. Fjern det fra varmen; omrør tyttebær, citrusskal og kardemomme. Hæld blandingen i den forberedte brødpande. Køleskab indtil fast, mindst 4 timer. Skær tværs i 8 stykker. Fudge kan køles, dækkes op til 2 uger.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Pensl let en standard 9-til-5-tommer brødpande med smør, og linér derefter i begge retninger med pergament.
Cooks noter
Brug ikke hvidchokoladechips i stedet for hakket hvid chokolade; tilsatte stabilisatorer i chipsene vil påvirke fudges cremede struktur.