Marthas lærebog tranebærsau sammensætter hele bær med lys orange (ziced og juice) og krydret kanel. Brug eventuelle rester til at lave Cranberry Swirl Cheesecake eller Chicken a la Cranberry.
Aaron Dyer forberedelse: 10 minutter i alt: 25 minutter Udbytte: Gør 4 kopper
ingredienser
Ingrediensliste 24 ounces friske eller frosne tranebær (6 kopper)
- 1 1/4 kopper sukker
- 4 brede strimler orange zest plus 1 kop frisk juice
- 1/2 tsk malet kanel
- Kosher salt
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
I en gryde kombineres tranebær, sukker, appelsinskall og juice, kanel, 1/4 tsk salt og 1/4 kop vand. Kog op, reducer derefter varmen til medium og lad det småkog under omrøring lejlighedsvis, indtil tranebær brister og blandingen tykner lidt, 12 til 15 minutter. (Sauce bliver tykkere, når den afkøles.) Fjern den fra varmen; lad køle helt af. Køleskab i en lufttæt beholder op til 1 uge.