Logo da.holidaysbeauty.com
Kategori: Mad og drikke

Berry Layer Cake

2024

Indholdsfortegnelse:

Video: Berry Layer Cake

Video: Berry Layer Cake
Video: Berry Mascarpone Layer Cake 2024, Marts
Berry Layer Cake
Berry Layer Cake
Anonim

En blåbær-besat triple-decker kage er dekoreret med hvirvler og rosetter med frosting aromatiseret med sort hindbærsyltetøj, efterfulgt af en tørretumbler med friske bær.

Berry Layer Cake
Berry Layer Cake

Mike Krautter Yield: fremstiller en 10-tommer kage

ingredienser

Kage 2 pinde (1 kop) usaltet smør, stuetemperatur, skåret i spiseskefulde, plus mere til gryden

  • 3 kopper kagemel (ikke selv stigende) plus mere til pander
  • 1 1/4 kopper sødmælk
  • 4 store æg, stuetemperatur
  • 1 vaniljebønne, frø skrabet
  • 15 ounces blåbær (ca. 2 1/2 kopper)
  • 1 tsk majsstivelse
  • 1 3/4 kopper sukker
  • 1 spsk bagepulver
  • 1 tsk kosher salt

Swiss Meringue Buttercream 4 1/2 kop sukker

  • 18 store æggehvider, stuetemperatur
  • 3 knivspidser kosher salt
  • 12 pinde (6 kopper) usaltet smør, stuetemperatur, skåret i spiseskefulde
  • 3 tsk ren vaniljeekstrakt
  • 1 1/2 kopp sort hindbærsyltetøj
  • Bourgogne gel madfarve

Samling blåbær, sorte hindbær og brombær

Kørselsvejledning

Instruktionsliste Trin 1

Kage: Opvarm ovnen til 350 grader. Smør tre 10-tommer runde kagepander; linje med pergament. Smør pergament, derefter støv med mel, tappe overskydende. Pisk sammen mælk, æg og vaniljefrø. Kast blåbær og majsstivelse sammen i en separat skål.

  • Trin 2 I skålen med en mikser, der er udstyret med paddle-fastgørelsen, skal du slå mel, sukker, bagepulver og salt sammen på lav hastighed, indtil det er godt kombineret. Fortsæt med at slå mens du gradvis tilsætter smør, indtil blandingen er smuldrende, ca. 3 minutter.
  • Trin 3 Tilsæt langsomt halvdelen af mælkeblandingen; øg hastigheden til medium og slå til fluffy, cirka 2 minutter. Tilsæt langsomt den resterende halvdel af mælkeblandingen, skrap skålen ned efter behov. Pisk indtil indarbejdet, ca. 1 minut mere. Fjern skålen fra mixeren; fold blåbær i.
  • Trin 4

    Del dejen jævnt mellem forberedte pander, spredes til kanterne med en lille forskudt spatel. Tryk på pander på tælleren for at frigive luftbobler. Bages, roter pander halvvejs, indtil en tester, der er indsat i centre, kommer ud og toppe er let gyldne, ca. 30 minutter. Overfør pander til et wire rack; lad køle helt af. Vend kagerne ud af pander og fjern pergament.

  • Trin 5 Swiss Meringue Buttercream: Kombiner 1 1/2 kop sukker, 6 æggehvider og en knivspids salt i den varmebestandige skål i en mixer, der er sat over (ikke i) en gryde med simmende vand. Pisk, indtil sukker er opløst og blandingen er varm at røre ved og føles helt glat, når du gnider mellem fingerspidserne, 2 til 3 minutter.
  • Trin 6 Overfør skålen til mixeren monteret med vispefestet; pisk på lav hastighed, indtil skummet. Øg hastigheden til medium-høj, indtil stive, blanke toppe dannes, og blandingen er afkølet helt, ca. 10 minutter. Reducer hastighed til medium-lav; tilsæt 4 pindesmør, 2 spsk ad gangen, og visp, indtil de er fuldt integreret efter hver tilsætning. (Vær ikke bange, hvis smørcream ser ud til at være curdled, efter at alt smør er tilsat; det vil blive glat igen med at slå.) Visp 1 tsk vanilje i.
  • Trin 7

    Skift til paddel vedhæftning. Pisk på lav hastighed, indtil luftbobler er fjernet, 3 til 5 minutter. Overfør til en stor skål, dæk med plastik og lad stå ved stuetemperatur. Gentag processen to gange mere med de resterende ingredienser, brug de samme mængder hver gang, og kombiner derefter alle tre portioner smørcreme i den store skål og dæk med plast. Fjern 2 kopper smørcream; sæt til side.

  • Trin 8 Fold marmelade i en stor skål smørcream. Tilføj burgunder madfarve, en dråbe ad gangen, indtil den ønskede farve er nået.
  • Trin 9

    Montage:

    Læg et kagelag, nederst og ned, på et kagestativ eller serveringsfad. Spred ca. 1 1/2 kop smørcream over det; top med et andet kagelag, nederst og ned og yderligere 1 1/2 kop smørcream. Afslut med et tredje kagelag nederst på siden. Spred jævnligt toppen og siderne af kagen med en 1/2-inch tykkelse af smørcream, udjævning med en forskudt spatel.

  • Trin 10

    Del resterende smørcreme mellem tre skåle, og lys derefter hver med nogle af de reserverede 2 kopper hvid smørcreme, hvilket skaber forskellige nuancer. Overfør til konditorvarer med åbne og lukkede stjernespidser i forskellige størrelser. Rør hvirvler og rosetter af smørcream oven på kagen. Frostet kage kan køles natten over; bringes til stuetemperatur og top med bær inden servering.

  • Anbefalet:

    Ny

    Tomater Med Ingefær, Citron Og Chile

    Denne lette sommertomatsalat vil glæde elskere af krydret mad. De friske smag af frisk ingefær, jalapeno eller serrano chile og citron par godt sammen med asiatiske eller mexicanske retter. Denne salat er også god sammen med pasta eller grillet mahimahi

    Læs Mere
    Memphis-stil Grillsauce

    Brug denne sauce til sydlig grillet kylling med makaronsalat

    Læs Mere
    Ice Cream Vaffle Sandwich

    Sandwich din foretrukne frosne godbit - is, gelato eller sorbet - mellem vaffelkager for at skabe denne sjove is-sandwich

    Læs Mere
    Redaktørens Valg
    • Cranberry Coulis Til Cranberry Semolina Pudding
      2024

      Brug denne opskrift til at ledsage vores Cranberry Semolina Pudding

    • Hurtig Tropisk Frugtsalat
      2024

      Denne farverige tropiske frugtsalat er en lækker måde at fylde en stor morgenmadsretter på, ligesom abrikosudstoppet fransk toast

    • Ristet Svineklub Med Scallion Mayonnaise
      2024

      Brug rester fra ristet svinekød med sortbønne og søde kartoffelsalat til at fremstille denne super sandwich

    • Grundlæggende Empanadas
      2024

      Disse velsmagende og praktiske omsætninger i latinamerikansk stil kan fryses i op til tre måneder, indpakkes individuelt i plast og placeres i genlukkelige plastposer. Det er ikke nødvendigt at optø før bagning, de kan gå lige fra fryseren til ovnen

    • Penne Med Druetomater Og Mozzarella
      2024

      Tilføjelse af kikærter til pastaen gør dette måltid hjerteligere og sundere; bruger timian i stedet for mere forudsigelig basilikum frynder hele skålen

    • Bacon-indpakket Udstoppet Tyrkiet Bryst
      2024

      Hvad er bedre end kalkun med fyldning? Tyrkiet med fyldning indpakket i bacon, selvfølgelig

    Bedste anmeldelser for ugen
    Populær for dagen
    • Boghvede Vafler Med Frisk Ricotta Og Citrus
      2024

      Boghvede vafler med frisk Ricotta og citrus Jonathan Lovekin forberedelse: 15 minutter i alt: 35 minutter Udbytte: Gør ca. 6 ingredienser Ingrediens Tjekliste 1 kop boghvedsemel 1 kop mel til alle formål 1/4 kop sukker 1 1/2 tsk bagepulver 1/2 tsk groft salt 1 1/2 kop helmælk 1/2 stick usaltet smør, smeltet og afkølet 1 stort æg Kogespray med vegetabilsk olie 1 1/2 kop frisk ricotta 2 blod appelsiner, skræl og bund fjernes, skiver eller segme

    • Helhvede Brun-sukker Klistrede Boller
      2024

      Butcherbrunt sukker glasurer disse morgenboller og parer sig pænt med den store nødde af fuld hvede. For tip til rullning og samling, se vores trin-for-trin fotoguide. Martha lavede denne opskrift på "Martha Bakes" episode 808

    • Biscotti Bider
      2024

      Få den uimodståelige knase af traditionelt tobagt biscotti fra en enkelt hurtig stint i ovnen ved at skære dejen i bittestørrelse. Disse poppers har den samme silkeagtige chokoladedip som klassikerne, der sælges i kaffebarer, men tilbyder overraskende tilføjelser (tænk grapefrugtplante og strimlet kokosnød)

    • Ristet Broccoli Med Græskarfrø Og Revet Pecorino
      2024

      En seng med brun ris gør denne broccolidisk til et fyldt måltid

    • Let Chokolademousse
      2024

      Nemmeste dessert nogensinde! Bryt blenderen ud og tag på skeerne til denne rige chokolademousse, som du skal lave

    • Iced Lemon Mousse
      2024

      Iced Lemon Mousse Mike Krautter Yield: Opretter 8 kopper ingredienser Ingrediens checkliste 1 spsk vand 1 (1/4-ounce) kuvert, der ikke er aromatiseret gelatine 1/2 kop citronsaft 1 kop sukker Zest af 1 citron 7 store æggehvider 1 kop tung fløde Kørselsvejledning Instruktionsliste Trin 1 Forbered et isvandbad;