Til disse mægtige hunde simmeres bratwurst i en blanding af øl med søde løg, karvefrø og en skefuld sukker, derefter forkullet på grillen. Hvis du går i gang, er løgene anstrengt og sauteret i en stegepande på grillen, indtil de er gyldne, blandes derefter med surkål. Du bliver booedet ud af Wisconsin, hvis du bringer bløde kartoffelboller til festen - for et ægte ostehoved er det kun en robust hoagie-rulle, der gør.
Armando Rafael forberedelse: 45 minutter i alt: 1 time og 10 minutter portioner: 6
ingredienser
Ingrediens Tjekliste 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 2 store søde løg, såsom Vidalia, halveret og tyndt skåret (4 kopper)
- Kosher salt
- 2 tsk karvefrø
- 1 tørret laurbærblad
- 2 spsk krydret brun sennep, plus mere til servering
- 3 spsk pakket lysebrunt sukker
- 6 kogte bratwurst
- 2 flasker (hver 12 ounce) pilsøl
- 2 kopper surkål, anstrengt
- 6 hoagie ruller, delt
- Trin 2 Forvarm grillen til direkte tilberedning (medium-høj på en gasgrill). Overfør bratwursts til en tallerken. Tøm løgblandingen i en finmasket sigte; kasser væske. Returner blandingen til stegepande med de resterende 1 spsk olie. Placer på den ene side af grillen og kog under omrøring lejlighedsvis, indtil de er gyldenbrune, cirka 5 minutter. Rør surkål; kog 1 minut mere.
- Trin 3 I mellemtiden skal du placere bratwursts på grillen og lave det, drej et par gange, indtil det er blistet ca. Placer ruller på grillen, med skårne sider ned, indtil de let ristes og forkullet nogle steder ca. 1 minut.
- Trin 4 Server bratwursts i ruller, toppet med surkål blanding og mere sennep.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Opvarm 1 spsk olie i en stor, grillsikker, lige sidet stegepande (helst støbejern) over medium. Tilsæt løg og en knivspids salt. Kog under omrøring lejlighedsvis, indtil løgene er bløde og gyldne steder ca. 20 minutter. Rør karvefrø, laurbærblad, sennep og brunt sukker ind; kog 30 sekunder. Tilsæt bratwursts og øl. Kog op, reducer derefter varmen til medium-lav, og lad den småkoke, drej lejlighedsvis lejlighedsvis 20 minutter.