Disse cookies er fremstillet med både kakaopulver og mørk chokolade og har en fed smag, der passer godt til espresso. Denne opskrift er en af vores Bedre basics: 10 nye ting til familiefavoritter, se de andre.
Ryan Liebe forberedelse: 20 minutter i alt: 1 time Udbytte: Gør 2 dusin
ingredienser
Ingrediens checkliste 1/2 kop mel til alle formål
- 1 spsk plus 1 tsk usødet kakaopulver
- 1/4 tsk bagepulver
- 1/4 tsk groft salt
- 8 ounces semisweet chokolade, finhakket
- 6 spsk usaltet smør, skåret i stykker
- 2/3 kop pakket lysebrunt sukker
- 2 store æg, stuetemperatur
- 1/2 tsk ren vaniljeekstrakt
- 1 1/4 kopper ristede valnødder (ca. 4 ounces), groft hakket
- Trin 2 Smelt chokolade og smør i en varmebestandig skål, der er sat over en gryde med vand, under omrøring, indtil den er glat og kombineret. Fjern det fra varmen og pisk ind brunt sukker, derefter æg og vanilje. Rør melblandingen med en fleksibel spatel, fold derefter 1 kop valnødder i. Køleskab, indtil dejen er lige fast, ca. 30 minutter.
- Trin 3 Slip dynge med spiseskefulde dej, mindst 2 inches fra hinanden, på 2 pergamentforede bageplader. Drys med de resterende 1/4 kop valnødder. Bages, indtil toppen af cookies er sat og skinnende, cirka 12 minutter. Lad det køle helt ned på ark på trådstativer.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Forvarm ovnen til 350 grader. Pisk sammen mel, kakaopulver, bagepulver og salt i en skål.