Denne krydret blanding af æg og kartofler er en sjov ret til morgenmad eller brunch.
Læs den fulde opskrift efter videoen. forberedelse: 25 minutter i alt: 30 minutter Udbytte: Gør 8 taco
ingredienser
Ingrediens checkliste 1 stor poblano chile
- 1 mellemstor russet kartoffel (1/2 pund), skrællet og skåret i 3/4-tommer stykker
- 1/2 pund frisk chorizo, foringsrør fjernet
- 4 store æg, let slået
- 8 små mel-tortillas, opvarmet eller let ristet
- Sommer Salsa Picante
- Trin 2 I mellemtiden bringes kartoffel i en kop koldt vand i en stor stegepande med et låg. Dæk, reducer varmen, og lad den simre, indtil den er mør, når den er gennemboret med en kniv, cirka 7 minutter. Tøm kartoflen, og vend tilbage til stegepanden. Tilsæt chorizo og kog over medium-høj, bryde kød op med en træske og omrør lejlighedsvis, indtil pølsen er kogt igennem og kartoffel begynder at blive brun, ca. 5 minutter. Tilsæt æg og kog under omrøring, indtil det er kogt igennem, ca. Serveres med tortillas, poblano strimler og salsa.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Varmekylling med rack i øverste position. Placer poblano på en nedbrændt bageplade, og kog indtil forkullet, 7 til 10 minutter, og vip halvvejs igennem. (Alternativt kan du stege over en lav gasflamme.) Overfør til en skål, dæk tæt med plastfolie, og lad dampen gå i 10 minutter. Gnid med et papirhåndklæde for at fjerne huden. Kasser stilk og frø, og skiv poblano i 2-tommer strimler.
Cooks noter
I en tung stegepande skal du skille tortillaer over medium, indtil de er brune i pletter. Eller pak en stak af dem i pergamentforet folie og varm i en ovn på 400 grader i 5 minutter. Corn tortillas fungerer også.