En lille smule damp sikrer, at du aldrig får en under- eller overkokt æggehvide igen. Fra bogen "Mad Hungry" af Lucinda Scala Quinn (kunsthåndbøger).
Læs den fulde opskrift efter videoen.
ingredienser
Ingrediens checkliste 1/2 tsk usaltet smør
- 1 stort æg
- 1 tsk vand
- Salt og frisk malet sort peber
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Varm en lille støbejerns eller nonstick-stegepande over medium-høj varme. Tilsæt smørret og hvirvle det for at beklæde stegepanden. Knæk øjeblikkeligt æget i stegepanden. Tilsæt vandet i gryden, reducer varmen til medium lav, dæk og kog i 1 minut. Fjern ægget straks af gryden. Krydre med smag med salt og peber og server.