Lav denne sauce fra Hot og Hot Fish Club kok Chris Hastings med drippings fra hans Heritage Turkey.
Udbytte: Gør 3 kopper
ingredienser
Ingrediens checkliste Ristningspande med kalkun-drypp (fra Heritage Turkey with Oyster Dressing)
- 2 spsk mel til alle formål
- 1 tsk fersk hakket timian
- 1 kop finhakket kalkunkegler (fra Chris Hastings 'tyrkiske bestand)
- 1 kalkunlever, finhakket
- 2 1/2 kopper varme Chris Hastings 'tyrkiske lager
- Grovt salt og frisk malet sort peber
- Trin 2 Tilsæt 1/2 kop lager og pisk til det er glat. Bring til en simmer. Fortsæt med at tilføje lager, 1/2 kop ad gangen, og visp, indtil alt lager er tilsat. Krydre med salt og peber. Hold varm, indtil den er klar til brug.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Sæt stekepande over to brændere over medium varme. Når drypperne begynder at simre, piskes mel og kog det, inden det piskes, i 3 minutter. Tilsæt timian, giblets og leveren, og rør om til kombination.