Denne lækre grouper-opskrift er høflighed fra Frederic Demers fra Cafe Martinique.
Portioner: 4
ingredienser
Ingrediens checkliste 1 spsk plus 1 tsk usaltet smør, plus mere til bagepladen
4 stykker (8 ounces hver) grouper, hud fjernet
Groft salt
2 kopper Marinerede sorte bønner
1/4 kop hakket avokado
Krydret salt
1/2 kop tyndt skåret løgner
Korianderolie
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Forvarm ovnen til 225 grader. Børst en mellemsteg bagning med smør. Kryds grouper med salt og placer i bagepladen. Overfør til ovnen og kog, indtil fisken er uigennemsigtig, ca. 20 minutter.
Trin 2 Del sorte bønner jævnt mellem 4 skåle. Top med avocado. Krydre fisk med krydret salt; overførsel til skåle. Pynt med scallions og korianderolie; server straks.
Kødfulde bøfsteak-tomater findes let i de fleste supermarkeder og er valgmuligheden for tykke skiver på burgere eller BLT'er. Når de er proppet og bagt, som her, er de smeltende lækre. Spild ikke lidt af disse fantastiske tomater - brug det inderside, du øser ud her, til at lave en simpel spansk forretter kaldet Pan con Tomate, nedenfor
Denne opskrift kommer fra Lisa Fain, en syvende generation af texaner, der bor i New York, hvis populære blog, homeicktexan.com, for nylig er blevet omdannet til en kogebog. Posole, en gryderet, der indeholder de skrogede, tørrede majskerner, der kaldes hominy, er en populær ferierett i det sydvestlige USA. Denne grønne version med bønner er let og festlig
Kast disse squash på grillen, og smagen intensiveres fra varmen. Denne tidsbesparende sideskål (mindre end 30 minutter) er perfekt til en intet stående sommerfrokost eller middag
Sig hej til din nye sommerpip: clerico - Sydamerikas version af sangria. Den forfriskende cocktail er lavet af en blanding af hvidvin og frugter. Præsenter denne festglæder i en glaskande, eller hæld den i indkapslede krukker for at bringe en picnic
Servering af endive, blå ost og granatæble : 6 ingredienser Ingrediens checkliste Teskefuld Dijon sennep Grovt salt og frisk formalet peber Nyp sukker 1 1/2 spsk ris eddike 3 spsk ekstra jomfru olivenolie 2 ounce blå ost, smuldret 5 hoveder belgisk endive, adskilt i blade Frø fra 1/2 medium granatæble Kørselsvejledning Instruktionsliste Trin 1 Pisk sammen sennep, en stor knivspids salt, en stor kniv peber og sukkeret i en lille skål.
Denne klassiske ret fra kok Michael Psilakis 'Sådan stege man et lam' kogebog er perfekt til en stor middagsselskab. Par sammen med sin græske salat til et mættet middelhavsmat
Agurker rulles sammen med smør og fløde, derefter får de en hurtig vending i ovnen og afsluttes med frisk peberrod, citronskall og dild i denne elegante sideskål
Kardemomme og kanel duft disse kokosnødtejede konfekture fra Oman. De er gode til morgenmad eller dessert eller laver en lækker snack når som helst på dagen
Usyrede fladbrød er populære i hele Den Arabiske Golf. Denne version er smurt med en forkullet aubergine spredt, derefter toppet med rucola salat, syltede rødløg og en citrusagtig, røget tahini sauce