Denne smagfulde forbinding, lavet med kornbrød, pølse og æbler, er en familieopskrift af kok Chris Schlesinger. Par med sit brined og ristede Tyrkiet.
Udbytte: Laver nok fyld til en kalkun på 12 til 15 pund
ingredienser
Ingrediens checkliste Cornbread, skåret i 1-tommers terninger
- 1 pund sød italiensk pølse
- 1 kop (2 pinde) usaltet smør
- 4 mellemstore rødløg, finhakket
- 8 selleri stilke, finhakket
- 4 Granny Smith-æbler, skrælede, kernerede og hakkede
- 1 kop tørrede tranebær
- 1 1/2 kop halv og halv
- 1/2 kop hakket frisk salvie
- Trin 2 I en stor saute pande over medium varme, kog pølsen, indtil den ikke længere er lyserød. Overfør til en lille skål; sæt til side.
- Trin 3 Smelt smør i den samme pan. Tilsæt løg og selleri, og kog over medium varme, indtil de er gennemskinnelige, 10 til 15 minutter. Tilsæt æbler og tranebær, omrør til kombination og kog 5 minutter. Tilsæt halvdelen og kog under omrøring i 3 minutter. Tilføj salvie, og fjern den fra varmen. Overfør til en stor skål. Tilsæt majsbrød og pølse; omrør for at kombinere. Lad det køle helt af, før kalkunen fyldes, eller opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Forvarm ovnen til 300 grader. Læg majsbrødterninger på en bageplade i et enkelt lag. Bages, indtil det er tørt, ca. 20 minutter; sæt til side.