Den nemmeste måde at kæle æg på er at placere dem i ægkodler, specielle containere med tæt passende låg, men du kan også bruge ramekins eller vaniljeskåle, der er dækket tæt med folie. Bøder herbes er en kombination af hakkede friske urter, ofte de nedenfor, men sommetider inkluderer andre såsom marjoram eller velsmagende.
Formel Z / S-portioner: 4
ingredienser
Ingrediens Tjekliste 1 skive fuldkornsbrød, skorpe fjernet, skåret i 1/4-tommers terninger til pynt
- Frisk malet peber
- 1 spsk finhakket frisk græsløg
- 2 spsk finhakket frisk kørvel
- 1 spsk finhakket frisk estragon
- 1 spsk finhakket frisk fladbladet persille
- 4 store hele æg
- 4 store æggehvider
- 1 spsk plus 1 tsk tung fløde
- 1 tsk groft salt
- Ikke-stiv kogespray
- Trin 2 Line bunden af en stor gryde med et køkkenhåndklæde, og fyld med nok vand til at komme lige under kanten af ægcoddlers. Anbring gryden over medium-høj varme; kog vandet. Kombiner urter i en lille skål, og bland godt. Læg 2 teskefulde blandede urter i bunden af hver coddler; til hver, tilsæt 1 hele æg og 1 æggehvide og dryp med 1 tsk tung creme. Tilsæt 1/4 tsk salt til hver, og krydre med peber. Skru lågene på.
- Trin 3 Brug tænder, anbring forsigtigt ægcodlere i det kogende vand. Reducer varmen til medium, og lad det simre 6 minutter. Sluk for varmen; dæk gryden, og lad stå i 4 til 5 minutter. Fjern coddlers fra panden, og fjern låg. Server æg i coddlers. Top hver med et par croutoner og pynt med resterende blandede urter.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Forvarm ovnen til 350 grader. Overtræk let ægcoddlers med kogebespray, og læg dem til side. Overtræk let en rimmet bageplade med kogespray. Læg brødterninger på bagepladen; drys med peber. Bages, indtil de er gyldne og sprøde på alle sider, drej dem en gang under tilberedningen, cirka 7 minutter. Fjern det fra ovnen; sæt til side.