I denne klassiske engelske dessert er lag brød mættet med bærjuice; det er vigtigt at bruge et fast, hvidt sandwichbrød i god kvalitet.
Portioner: 6
ingredienser
Ingrediens checkliste 1 pint jordbær, skrogede og skiver 1/4 tommer tykke
- 3/4 kop kornet sukker
- 1 pint blåbær
- 1 1/2 pints hindbær
- 1 1/2 pints brombær
- 2 spsk frisk citronsaft
- Knivspids salt
- 18 skiver hvidt brød
- 1 kop tung fløde
- 1 tsk ren vaniljeekstrakt
- 1 spsk konditors sukker
- Trin 2 Linje seks 1/2-kopp ramekins med plastfolie. Skær en cirkel til diameteren af en ramekin fra hvert skivebrød.
- Trin 3 Spoon 2 spiseskefulde af bærblandingen i hver ramekin. Dyp seks cirkler af brød i skålen med bær, én ad gangen, mæt dem; placere en i hver ramekin. Dæk med 2 spsk mere af bærblandingen. Fortsæt, indtil du har tre lag brød og bær, slutter med brød. Hvis der ikke er nok juice til at mætte alt brødet, skal du presse de resterende bær gennem en grov sigte for at give mere juice. Når det er færdigt, skal brød og bær brimming over toppen af ramekins.
- Trin 4 Anbring ramekins i en lav bagepande, dæk med plastfolie, og læg et bord ovenpå stort nok til at dække dem alle. Vægt tavlen med tunge dåser (ca. 5 pund), og nedkøles natten over.
-
Trin 5
For at servere skal du kombinere fløde, vanilje og sukkervarer i en kølet metalskål; pisk indtil stiv, men blød, 2 til 3 minutter. Fjern det øverste lag plastfolie, og vend buddingerne på pladerne. fjern ramekins. Serveres med en dukke med flødeskum.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Kombiner jordbær og sukker i en stor lige-sidet stegepande over medium varme. Kog, indtil bær frigiver deres juice og sukker opløses, cirka 5 minutter. Tilsæt blåbær, hindbær og brombær, og kog, indtil de frigiver deres juice, men stadig holder formen, ca. 5 minutter; blandingen ser ud som en tyk suppe. Fjern det fra varmen, og overfør det til en blandeskål for at køle af. Rør citronsaft og salt i.