Forkæl festgæster med den klassiske italienske kombination af prosciutto, parmesan og grønne oliven med denne nemme at fremstille hors d'oeuvre fra kok Pierre Schaedelin. Prøv også: Åben-vendt baguette med hærdet laks og sauce tartare Åben-vendt baguette med figen marmelade og blå ost åben ansigt baguette med svampe og artiskokker
Læs den fulde opskrift efter videoen. Portioner: 12
ingredienser
Ingrediens checkliste 1 tynd baguette
- 1/4 kop Herbed Butter Spread
- 2 røde paprika
- 1 kop grøntsagede olivenolie, drænet og klappet tørt
- 4 ansjosfileter, skyllet og klappet tørt
- 2 tsk olivenolie
- 7 skiver prosciutto
- Barberet parmesanost til pynt
- Trin 2 Placer paprika direkte over flammen på en gasovn-brænder på høj varme eller på en grill. Stegt peberfrugter, drej med tang, indtil sort overalt. (Alternativt, stege peberfrugter på en bageplade, drej, indtil huden har forkullet.) Overfør peberfrugter til en stor skål, og dæk straks med plastfolie. Afsættes til damp, cirka 15 minutter. Skræl peberfrugter; kasser skind. Fjern stilke, frø og ribben, og hugg. Sæt til side.
- Trin 3 Læg oliven i skålen med en lille madprocessor; puls indtil finhakket. Tilføj ansjoser og puls for at kombinere. Skrab processorens sider ned, og tilsæt olivenolie og peber; puls til at kombinere.
- Trin 4 Opdel olivenblandingen jævnt mellem baguettehalvdelene og spred dem til dækning. Top hver halvdel med prosciuttoskiver og pynt med ost; tjene.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Forvarm slagtekylling. Skær baguetten i halvdelen på langs og læg den på en bageplade, der er skåret side opad; spredte skårne sider med herbedsmør spredt. Overfør bagepladen til slagtekyllingen, og kam, indtil topper er ristet, 2 til 3 minutter. Drej og fortsæt med at stege, indtil bunden er ristet, 2 til 3 minutter. Lad brød afkøle til stuetemperatur.