I denne enkle Thanksgiving-side skål er grønne bønner sauteret med smør, skalotteløg og hvidvin. Et præg af aromatisk frisk estragon adskiller den.
Maria Robledo portioner: 8
ingredienser
Ingrediens checkliste 3 spsk usaltet smør
- 1 stor sjalottløg, finhakket (1/2 kop)
- 2 pund grønne bønner, trimmet
- 1/2 kop tør hvidvin
- 2 spsk groft hakket frisk estragon plus kviste til garnering
- Kosher salt og frisk formalet peber
- Trin 2 Tilsæt vin. Hæv varmen til mellemhøj; kog under omrøring ofte 12 minutter. Reducer varmen til medium, og kog, indtil bønnerne er møre, 3 til 5 minutter mere. Rør estragon i, og krydre med salt og peber. Pynt med estragon kviste.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Smelt smør i en stor, højsidet stegepande over medium varme. Tilføj skalotteløg; kog under omrøring konstant, indtil den er blød og gennemsigtig, 2 til 3 minutter. Tilsæt bønner, og smid forsigtigt til belægning med skalotteløgblanding. Kog under omrøring lejlighedsvis 2 minutter.