Prøv at bruge en finmalet espresso som Illy-mærket til disse single-servering cappuccino. Fra bogen "Lucindas rustikke italienske køkken" af Lucinda Scala Quinn (Wiley).
Læs den fulde opskrift efter videoen. Udbytte: Gør 1 stort krus
ingredienser
Ingrediensliste 8 ounces vand
- 1/4 kop espresso malet kaffe (helst Illy espresso kaffe, fin slibning)
- 8 ounces mælk
- Sukker (valgfrit)
- Trin 2 I mellemtiden placeres mælken i et 16-ounce kaffekrus. Opvarm i mikrobølgeovnen, indtil den er varm, men ikke begynder at boble på siderne. (Alternativt kan du opvarme mælken på komfuret i en lille gryde og derefter overføre til et krus.)
- Trin 3 Hold i håndtaget på en lille 4-tommer visp mellem håndfladerne på begge hænder. Læg pisken i den varme mælk og hvirvle hurtigt frem og tilbage, indtil skum vises på toppen, ca. 20 sekunder. Hæld kaffen i kruset. Sød om ønsket og server straks.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Hæld vandet i bundkammeret i komfuret espresso gryde. Fyld filterkurven, der passer over vandet med kaffen, og tramp forsigtigt ned. Placer den på komfurovnen på medium-lav varme. Se nøje og fjern det fra varmen, så snart den intense kogning er stoppet, cirka 2 minutter. Det er komplet, når alt vandet er kogt gennem filteret ind i den øverste del af gryden.