Alle elsker bananskiver. Men hey, når bananerne er grillet til karamelliseret perfektion og derefter toppet med godbidder - pas på! Denne opskrift er fra "Emeril at the Grill" af Emeril Lagasse.
Portioner: 6
ingredienser
Ingrediensliste 6 fast modne, ikke-flåede bananer, halveret i længderetningen
- 6 spsk honning
- 12 spiseskefulde (3/4 kop) pakket lysebrunt sukker
- Vaniljeis til servering
- Hot Fudge Sauce til servering
- Rum karamelsauce til servering
- 2 kopper let sødet pisket fløde til servering
- Finhakede ristede let saltede jordnødder til servering
- 6 maraschino kirsebær til servering
- Trin 2 Læg bananhalvdelene, skåret side op, på en bageplade og drypp honningen jævnt over dem. Drys med det brune sukker. Placer bananerne, skåret side opad, direkte på grillen, og arranger dem, så de er vinkelret på grillristen. Luk grilldækslet og kog, indtil bananerne er karamelliseret omkring kanterne, og frugten begynder at trække væk fra skrælen, 3 til 5 minutter.
-
Trin 3
Overfør forsigtigt de grillede bananhalveringer (stadig i deres skind) til en lille bageplade. Brug to små gafler eller en lang, tynd spatel til at fjerne bananhalvdelene forsigtigt fra deres skind og læg 2 stykker banan på hver dessertplade. (Dette er lidt vanskeligt, fordi bananerne nu er meget bløde.) Top hver banan med 1 eller 2 skovler vaniljeis. Drizzle med
Hot Fudge Sauce og
Rum karamelsauce. Top med dukker af pisket fløde og drys med hakkede jordnødder. Pynt hver bananopdeling med en maraschino kirsebær og server straks.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Forvarm en grill til høj, og olier grillristen let.