Server med Le Cirque-kok Craig Hopsons Braised Short Ribs.
Portioner: 4
ingredienser
Ingrediens checkliste 1 pund sunchokes, trimmet og skåret i 1-tommers stykker
- 1 kop helmælk
- Groft salt
- 1 spsk olivenolie
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Anbring sunchokes i en stor gryde. Tilsæt mælk og nok vand til at dække. Krydre med salt og kog over medium-høj varme; reducer straks varmen til en simmer og kog, indtil sunchokes er møre, cirka 30 minutter.