Logo da.holidaysbeauty.com

Dampede Svinekødboller

2024

Indholdsfortegnelse:

Dampede Svinekødboller
Dampede Svinekødboller
Anonim

Eileen Yin-Fei Lo's dampede svinekød boller

Eileen Yin-Fei Lo's dampede svinekødboller
Eileen Yin-Fei Lo's dampede svinekødboller

udbytte: gør 16

ingredienser

Til udfyldning af 5 spsk hjemmelavet kyllingebestand

  • 1 spsk østerssauce
  • 2 1/2 tsk sukker
  • 2 1/4 teskefulde tapiocastivelse
  • 2 tsk ketchup
  • 1 1/2 tsk mørk sojasovs
  • Knib nymalet hvid peber
  • 1 spsk jordnøddeolie
  • 1 lille løg, skåret i 1/4-tommers stykker
  • 3/4 kop asiatiske grillet svinekød
  • 1 1/2 tsk kinesisk risvin eller gin
  • 1 tsk ristet sesamolie

Til dejen 2 1/4 kopper bleget mel til alle formål

  • 1/2 kop sukker
  • 3 1/4 tsk bagepulver
  • 6 spsk mælk
  • 2 spsk smeltet svinefedt eller jordnøddeolie
  • Kørselsvejledning

    Instruktionsliste Trin 1

    Fremstilling af fyldet: I en lille skål skal du kombinere kyllingebestand, østerssauce, sukker, tapioca-stivelse, ketchup, sojasovs og hvid peber; sæt til side.

  • Trin 2 Varm en wok over høj varme i 40 sekunder, og tilsæt olie. Frakke wok med olie ved hjælp af en spatel. Når der vises en hvid røg, tilsæt løg. Sænk varmen til medium, og kog, indtil løgen bliver lysebrun, cirka 2 minutter. Hæv varmen til høj, tilsæt svinekød og kog under omrøring i 2 minutter. Tilsæt vin, og omrør for at kombinere.
  • Trin 3 Rør den reserverede stamblanding og tilsæt den til wok. Kog under omrøring, indtil sausen tykner og bliver brun, 1 til 1 1/2 minut. Tilsæt sesamolie, og omrør for at kombinere. Overfør til en lav skål. Afkøles til stuetemperatur. Køleskab afdækket i mindst 4 timer eller op til natten.
  • Trin 4

    Fremstilling af dejen: På en ren arbejdsoverflade skal du kombinere mel, sukker og bagepulver. Lav en brønd i midten, tilsæt mælk gradvist, og kombiner melblandingen med fingrene. Når mælken absorberes, tilsættes 3 spiseskefulde vand, og arbejd dejen med fingrene. Tilsæt smult, og fortsæt med at arbejde dejen med fingrene. Brug en dejskraber til at samle dejen i den ene hånd og ælte den med den anden. Elt, indtil dejen er glat og elastisk, 12 til 15 minutter. (Hvis dejen er tør, tilsættes 1 tsk vand ad gangen og fortsæt med at ælte. Hvis dejen er våd, drys lidt mel på arbejdsoverfladen og på hænderne og fortsæt med at arbejde på den.) Når dejen er elastisk (den spretter tilbage hvis du tager det let), dæk med plastfolie og lad hvile 1 time.

  • Trin 5 Forbered bollerne: Skær seksten 2 1/2-inch firkanter med pergament eller vokset papir. Bring en pande vand i kog. Rul dejen til en cylinder, der er 16 tommer lang. Skær i 1-tommers stykker. Rul hvert stykke til en bold. Arbejd med et stykke ad gangen; dæk dem, der ikke bruges med et stykke plastfolie. Tryk let ned på en dejskugle; tryk derefter med fingrene en brønd ind til midten. Læg 1 spiseskefuld fyldning i brønden, og læg dejen med fingrene, indtil fyldningen er helt lukket. Gentag for alle 16.
  • Trin 6 Placer boller på pergamentfelter, og anbring i damper med mindst 2 tommer fra hinanden for at tillade udvidelse. Dæk dampbåd. Anbring over kogende vand, og damp, indtil dejen er fluffy og tør og fyldningen er varm, 12 til 20 minutter. Fjern boller fra damperen, og gentag med de resterende boller. Serveres varm.

Anbefalet:

Ny

Marinerede Og Grillede Zucchini Og Sommer Squash

Kast disse squash på grillen, og smagen intensiveres fra varmen. Denne tidsbesparende sideskål (mindre end 30 minutter) er perfekt til en intet stående sommerfrokost eller middag

Læs Mere
Clerico

Sig hej til din nye sommerpip: clerico - Sydamerikas version af sangria. Den forfriskende cocktail er lavet af en blanding af hvidvin og frugter. Præsenter denne festglæder i en glaskande, eller hæld den i indkapslede krukker for at bringe en picnic

Læs Mere
Grillet Kyllingebryst Med Marmelade Marinade

En tangy kødemælksmarinade tilfører masser af smag i disse sunde kyllingebryst. Denne lækre hovedret kommer hurtigt sammen - mindre end 45 minutter

Læs Mere
Redaktørens Valg
  • Fru Milmans Chokoladefrosting
    2024

    Denne opskrift på Mrs. Milmans chokoladefrosting er en af vores favoritter til alle tider. Lav det med vores opskrift på Moist Devil's Food Cake

  • Endive, Blå Ost Og Granatæble Salat
    2024

    Servering af endive, blå ost og granatæble : 6 ingredienser Ingrediens checkliste Teskefuld Dijon sennep Grovt salt og frisk formalet peber Nyp sukker 1 1/2 spsk ris eddike 3 spsk ekstra jomfru olivenolie 2 ounce blå ost, smuldret 5 hoveder belgisk endive, adskilt i blade Frø fra 1/2 medium granatæble Kørselsvejledning Instruktionsliste Trin 1 Pisk sammen sennep, en stor knivspids salt, en stor kniv peber og sukkeret i en lille skål.

  • Krabbe Salat I Gulerod Coulis
    2024

    Hvad siger sommer underholdende som denne krabbe salat toppet med frisee og hviler på gulerod coulis og spisskoramander mousseline?

  • Stribet Basplaki
    2024

    Denne klassiske ret fra kok Michael Psilakis 'Sådan stege man et lam' kogebog er perfekt til en stor middagsselskab. Par sammen med sin græske salat til et mættet middelhavsmat

  • Dianes Stege Lam
    2024

    Den kendte kok og forfatter Diane Kochilas forbereder en lækker græsk påskefest med dette stege lam

  • Scottie Dog Shortbread Cookies
    2024

    For at smage dejen skal du tilføje en teskefuld revet citronskum, kanel, ahornsirup eller mandelekstrakt

Bedste anmeldelser for ugen
Populær for dagen
  • Ristede Agurker Med Fløde Og Peberrod
    2024

    Agurker rulles sammen med smør og fløde, derefter får de en hurtig vending i ovnen og afsluttes med frisk peberrod, citronskall og dild i denne elegante sideskål

  • Tysk Chokoladekage
    2024

    Transformer den klassiske kage til en lige så tiltalende behagelig tærte med en smøragtig skorpe og fyldig chokolade-, pecan- og kokosfyld

  • Sauteret Okra Med Kokosnød Og Indisk Krydderier
    2024

    Denne hurtige side-skål med én gryde får stor smag fra fire påståelige krydderier: sennep og spisskum, frø, asafetida og gurkemeje

  • Tomatris
    2024

    Vi elsker duften af karryblade i denne sydlige indiske stil. de fås friske og frosne

  • Kokosnød Mandazi
    2024

    Kardemomme og kanel duft disse kokosnødtejede konfekture fra Oman. De er gode til morgenmad eller dessert eller laver en lækker snack når som helst på dagen

  • Aubergine Fladbrød
    2024

    Usyrede fladbrød er populære i hele Den Arabiske Golf. Denne version er smurt med en forkullet aubergine spredt, derefter toppet med rucola salat, syltede rødløg og en citrusagtig, røget tahini sauce