Cheddar i pie dejen og friske æbler i fyldet giver denne dessert en rustik charme.
forberedelse: 25 minutter i alt: 2 timer 45 minutter Portioner: 10 Udbytte: En 11-tommer crostata
ingredienser
Til Crust 1-disk Cheddar Pie Dej
- Mel til alt, til overflade
- 1 stort æg, let slået til ægvask
- Groft slibesukker til dryss
Til fyldning af 2 terte æbler, såsom Granny Smith eller Gala, plus 2 McIntosh-æbler, skrællet, cored og skivet i 1/2-tommer kiler
- 1/2 kop kornet sukker
- 2 spsk mel til alle formål
- 2 spsk frisk citronsaft
- 1/4 tsk malet kanel
- 1/4 kop abrikos konserveres, opvarmes
- Trin 2 Lav fyldet: Kast æbler, granuleret sukker, mel, citronsaft og kanel sammen.
- Trin 3 Forvarm ovnen til 375 grader. Spred fyldet ud over dejen og efterlod en 1/2-tommer kant. Fold kanterne ind for at danne en skorpe; børste med ægvask, og drys med slibesukker. Køleskab, indtil kanterne er faste, ca. 30 minutter.
- Trin 4 Bag crostata, indtil æbler er møre og skorpe er gylden, ca. 1 time og 20 minutter. Lad køle lidt af. Børst æbler med abrikoskonserver.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Lav skorpen: Rul dejen ud til en runde på 13 tommer, cirka 1/8 tommer tyk, på en let melet overflade. Overfør til en pergamentforet bageplade. Køleskab i 20 minutter.
Cooks noter
Servering Idé: Cheddar ost i bondegårdstil passer godt sammen med denne crostata.