Frugtkager er den vigtigste feriedag. Individuelle kager er ideelle til en fest i bufféstil.
forberedelse: 20 minutter i alt: 1 time og 30 minutter Udbytte: Gør 1 dusin
ingredienser
Til frugtkagerne 1 3/4 kopper heltidsmel
- 2 tsk bagepulver
- Groft salt
- 1 1/2 pinde usaltet smør
- 1/2 kop sukker
- 1/3 kop skat
- 1/4 kop abrikos marmelade
- 2 store æg
- 1 kop ricottaost eller 3/4 kop helmælk
- 1 kop pekannødder eller mandler, ristet og formalet
- 1 kop grovhakket tørrede abrikoser (5 ounces)
- 3/4 kop hakkede tørrede tranebær eller kirsebær (5 ounces)
Til honningglasur (Gør 1/2 kop) 1/2 kop honning
- 2 spsk frisk citronsaft
- Knivspids salt
- Pynt: tørrede abrikoser, tranebær eller kirsebær
- Trin 2 Pisk smør og sukker, indtil det er bleigt og fluffy. Pisk honning og marmelade i, og derefter æg. Tilsæt melblanding, og slå, skiftevis med ricotta. Pisk nødder og tørret frugt i.
- Trin 3 Tryk en firkant af pergament i hver kop af en standard muffins tin for at skabe en foring (du kan også bruge bageplader). Del dejen jævnt mellem foringer. Bages, indtil en tandstikker, der er indsat i midten, kommer ud, cirka 40 minutter. Overfør tin til et trådstativ. Lad stå i 10 minutter.
- Trin 4 Lav i mellemtiden honningglasuren: Bring honning til kog i en gryde og kog i 3 minutter. Rør citronsaft og salt i.
- Trin 5 Børst frugtkager med glasur og pynt med tørret frugt. Børst igen med glasur. Fjern det fra panderne. Lad køle af. Server frugtkager med blandet citrussauce.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Forvarm ovnen til 325 grader. Pisk sammen mel, bagepulver og 1 tsk salt.