Brug af hjemmebrugte tomater gør disse cocktails endnu mere specielle.
Udbytte: Gør 8
ingredienser
Til Selleri-is 2 pund selleri, trimmet, blade og indre lagre forbeholdt garnering
- 1 hovedfennikel, trimmet og skåret i 1-tommers stykker, blade og stilke forbeholdt garnering
- 2 spsk frisk citronsaft
- Groft salt
Til drikke 3 dåser (28 ounces hver) hele skrællede tomater med juice
- 2 tsk Worcestershire-sauce
- 8 ounce akvavit eller vodka
- Varm sauce, såsom Tabasco
- Frisk revet peberrod
- Fleur de sel eller groft salt
- Frisk malet peber
- Kalkkiler til servering
- Trin 2 Før tomater og juice gennem medium skive af en fødevaremølle eller grov sigte i en stor skål; kasser faste stoffer. Omrør Worcestershire-sausen. Overfør til en kande, og opkøl i mindst 1 time (op til natten).
- Trin 3 For hver drink skal du kombinere 3 selleri-terninger, 6 ounces tomatblanding, 1 ounce akevit eller vodka, 3 streger varm sauce, 1/4 til 1/2 tsk peberrod, 1/4 tsk salt og en knivspids i en 12 - start glas. Server hver drink med en kalkkile og selleri eller fennikelblade og stilke.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Lav selleri: Før selleri og fennikel gennem en elektrisk juicepresse (du skulle have ca. 3 kopper). Rør citronsaft i; krydre med salt. Hæld i isterbakker og frys (op til 2 uger).