Brun-sukker smørcreme Frostningsudbytte
: fremstiller ca. 2 kopper
ingredienser
Ingrediens Tjekliste 2 store æggehvider
- 1/2 kop pakket lysebrunt sukker
- 3/4 kop (1 1/2 pinde) kold usaltet smør, skåret i spiseskefulde
- Trin 2 Fastgør skålen til mixeren, der er forsynet med vispefastsættelsen. Pisk på høj hastighed, indtil der dannes stive (men ikke tørre) toppe. Fortsæt med at slå, indtil blandingen er fluffy og afkølet, ca. 6 minutter.
- Trin 3 Skift til skovlbeslag. Tilsæt smør, flere spiseskefulde ad gangen med blandeapparatet på mellem-lav hastighed, og bland godt efter hver tilsætning. (Hvis frostingen ser ud til at adskille sig, efter at alt smør er tilsat, skal du slå på mellemhøj hastighed, indtil det er glat igen, 3 til 5 minutter mere.) Reducer hastigheden til lav; bland for at fjerne luftbobler ca. 2 minutter. Rør om med en gummispatel, indtil frostingen er glat.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Læg æggehvider og sukker i den varmebestandige skål i en elektrisk mixer, der er sat over en gryde med vand. Kog, visp konstant, indtil sukker er opløst og blandingen er varm at røre ved (ca. 160 grader).