En rektangulær pecannterte, inspireret af pralinen, en slik i Texas, der er populær, kombinerer ristede nødder, majs sirup og brunt sukker.
Anna Williams
ingredienser
Ingrediensliste Mel til alle formål til støvning
- 1/2 opskrift Flaky Pie Dej
- 2 kopper pakket lysebrunt sukker
- 1 kop tung fløde
- 1/2 pind (4 spsk) usaltet smør
- 2 spsk lys majs sirup
- 2 kopper groft hakkede pekannødder, ristet
- 2 spsk ren vaniljeekstrakt
- 1/2 tsk groft salt
- Trin 2 Forvarm ovnen til 400 grader. Stik bunden af skorpen overalt med en gaffel. Frys 15 minutter. Klip et 17 x 8 tommer stykke pergament, og placer oven på kølet skorpe. Fyld med tærtevægte eller tørrede bønner. Bages, indtil kanterne er gyldne, og bunden er fast, 30 til 35 minutter. Lad afkøle på et trådstativ i 10 minutter med vægter intakte. Fjern vægte og pergament. Lad køle helt af.
- Trin 3 Varm sukker, fløde, smør og majs sirup i en gryde på medium-høj varme under omrøring, indtil sukkeret er opløst. Kog op og kog uden omrøring, indtil kanterne begynder at blive dybe gyldne, ca. 6 minutter. Lad afkøle i 5 minutter.
- Trin 4 Rør pekannødder, vanilje og salt i. Hæld fyldet jævnt i afkølet terte-skorpe; spred ikke det. Lad stå ved stuetemperatur, indtil den er afkølet og fast, 1 til 1 1/2 time. Unmold terte, og server.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Rul 1 skive dej ud til et rektangel, der er ca. 1/8 tommer tykt, på en let melet overflade. Monter i en 12-by-4 1/2-inch rektangulær kagering, der er sat på en pergamentforet bageplade. Trim kanter skylles med fælgen. Køleskab i 1 time.
Cooks noter
For at skåle pekannødder skal du sprede dem i et enkelt lag på en fældet bageplade og bage i en ovn på 350 grader i ti minutter. Syren kan indpakkes i plast og opbevares ved stuetemperatur i op til 3 dage.