En forfriskende ganenrens er lige det, du har brug for efter et stort måltid. Denne tranebærsorbet har den rigtige balance mellem sødme og sårhed.
forberedelse: 10 minutter i alt: 4 timer Portioner: 12 Udbytte: Gør 3 kopper
ingredienser
Ingrediensliste 12 ounces friske eller optøede frosne tranebær (3 1/2 kopper)
- 3 kopper vand
- 1 1/2 kop sukker
- 1 kop rubinport
- 3 strimler citronskal (hver ca. 3 inches lang) plus 1 spsk frisk citronsaft
- Trin 2 Arbejder i 2 portioner, purér tranebærblandingen i en blender, indtil den er glat. Sil gennem en fin sigte i en skål ved at trykke på for at udtrække juice; kasser faste stoffer. Køleskab indtil kølet, ca. 2 timer. (Du kan også indstille skålen i et isvandbad til at køle hurtigere.)
- Trin 3 Frys blandingen i en isproducent i henhold til producentens instruktioner. Overfør til en lufttæt beholder. Frys i mindst 1 time før servering.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Bring alle ingredienserne i kog i en mellemstor gryde. Reducer varmen til medium-lav. Larm, omrør lejlighedsvis, indtil tranebær er møre, cirka 20 minutter. Lad afkøle i 15 minutter. Fjern zest.
Cooks noter
Opbevaring: Sorbet kan fryses i op til 1 uge.