Når du bremser i en langsom komfur, bliver det en hård, billigere kød af oksekød til et smagfuldt, solidt måltid, der er ideelt til påsken og sikker på at blive en familiefavorit.
Læs den fulde opskrift efter videoen. forberedelse: 10 minutter i alt: 6 timer 10 minutter portioner: 6
ingredienser
Ingrediens checkliste 1 stor gul løg, tyndt skåret
- 2 hvidløgfedd, knust og skrællet
- 1 første udskæring af oksekød (4 pund), trimmet med overskydende fedt
- Grovt salt og formalet peber
- 2 kopper lavnatrium kyllingbuljong
- 2 spsk hakkede friske persilleblade til servering
- Trin 2 Hvis du laver dette på forhånd, skal du dække og afkøle bryst i kogevæske, op til 1 uge. Genopvarm i en ovn på 300 grader.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
I en 5- til 6-kvart langsom komfur, kombiner løg og hvidløg. Krydre bryst med salt og peber og anbring, med fedt opad, i langsom komfur. Tilføj buljong. Dæk og kog på højt, indtil brystet er gaffelbudt, ca. 6 timer. Fjern børste og skåret tyndt mod kornet. Serveres med løg og lidt kogevæske; drys med persille.
Cooks noter
En hel bryst består af et første snit og et andet snit. I denne opskrift skal du kigge efter den slankere første klip eller "fladskæring". Bed din slagter om at trimme laget af fedt på brystet ned til 1/4 tommer, hvilket er nok til at holde kødet fugtigt og mørt, mens det koger.