Disse kartofler smager godt sammen med hvidløgselskeres potsteg til et klassisk amerikansk måltid, som hele familien vil elske. Begge opskrifter er høflighed af kok Emeril Lagasse.
Udbytte: Gør 4 kopper
ingredienser
Ingrediens checkliste 3 pund Idaho kartofler, skrællet og skåret i 1 tommer stykker
- 1 3/4 tsk groft salt
- 1 pind (1/4 pund) usaltet smør, skåret i stykker
- 1/2 kop tung fløde
- 1/4 tsk formalet hvid peber
- Trin 2 Tøm kartofler, og vend den tilbage i gryden. Anbring over svag varme, og tilsæt smør. Mos smør til kartofler ved hjælp af en kartoffelmaskine. Tilsæt fløde, resterende 3/4 tsk salt og peber. Fortsæt med at mose kartofler, indtil de er glatte og godt kombinerede. Server straks.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Anbring kartofler og 1 tsk salt i en mellemstor gryder med stor bund; tilsæt nok vand til at dække 1 tomme. Kog op over høj varme; reducer straks til en simmer, og kog, indtil kartofler let kan gennembores med en gaffels tænder, 20 til 25 minutter.