Napa kål med sine lange sammenkrøllede blade er mere delikat i smag end grøn eller rød kål.
Anna Williams portioner: 4
ingredienser
Ingrediens Tjekliste 1 lille hvidløg, som hakkes
- Zest og juice af 1 kalk
- 2 spsk risvineddik
- 2 tsk sojasovs
- 1/4 kop varm chili-olie
- Salt
- 3 kopper (1/2 lille hoved) Napa kål, meget tyndt skåret
- 1/2 rød, gul, orange paprika, stilk og frø fjernet, meget tyndt skåret
- 3 hestekæmper, kun hvide og lysegrønne dele, skåret i 2-tommer længder, julienned
- 1/3 kop skrællet, meget tyndt skiver, 1/2-by-2-tommer-stykker daikon (ca. 2 ounces)
- 1/4 kop trimmet, meget tyndt skiver sneærter (ca. 3 ounces)
- 1/4 bundløg, snuttet i 2-tommer længder
- juice af 1 lime
- Trin 2 I en mellemstor skål skal du kaste kål, peberskiver, scallions, daikon, sneærter og purløg sammen. Hæld forbindingen over slaven, smid for at kombinere og server.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Pisk sammen hvidløg, skald og juice fra kalk, eddike, sojasovs og chiliolie i en lille skål. Krydre med salt; sæt til side.
Cooks noter
Risvineddik og varm chiliolie fås i det asiatiske afsnit i de fleste supermarkeder; hvid radise kan erstattes, hvis daikon ikke er tilgængelig.