Denne opskrift på kokosnogskogsvogn er tilladt af Sue Torres og bør bruges i hendes kokosnød-posjerede rejer Tostadas-opskrift.
ikke anvendelig Udbytte: Gør nok til at poachere 18 rejer
ingredienser
Ingrediens Tjekliste 1 dåse (13 1/2 ounces) kokosmelk
- 1 citrongræs, udvendige blade fjernet og mørt midt hakket (ca. 1/4 kop)
- 1 kop hakket hvid løg
- 1 gulerod, hakket
- 5 Serrano chili, hakket
- 3 til 4 fed hvidløg
- 1/2 kop sukker
- Zest og juice af 1 kalk
- Zest og juice af 1 citron
- 1 pære fennikel trimmet og groft hakket
- Groft salt
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Kombiner alle ingredienser plus en fuld dåse vand i en mellemstor gryde over høj varme. Kog op; reducer varmen til medium. Larm i 25 minutter. Fjern det fra varmen; stamme; vende tilbage til varmen, hvis der straks koges rejer. Opbevares, dækket, i køleskab i op til 2 dage; krybskyllevæske kan bruges flere gange.