Maltpulver beriger disse småkager med en cremet karamell- og vaniljesmag, der husker en maltet mælkeshake ved en ældre sodavand.
Udbytte: Gør omkring 6 dusin
ingredienser
Ingrediens Tjekliste 2 3/4 kopper mel til alle formål
- 3/4 kop almindelig maltet-mælkepulver
- 1 tsk bagepulver
- 3/4 tsk salt
- 1 kop (2 pinde) usaltet smør, stuetemperatur
- 3 oun flødeost, stuetemperatur
- 1 kop sukker
- 1 vaniljebønne, delt, frø skrabet og reserveret
- 1 stort æg
- 1/2 tsk ren vaniljeekstrakt
- Trin 2 Med en elektrisk mixer på mellemhastighed, slå smør og flødeost indtil cremet. Bland sukker og vaniljefrø (reservebælg til anden brug). Tilsæt æg og vaniljeekstrakt, og kombiner. Reducer hastigheden til lav. Tilsæt melblanding og bland for at kombinere.
- Trin 3 Overfør dejen til en wienerbrødpose forsynet med en stor stjernespids (f.eks. Ateco # 825). Rør 2 1/2-tommer strimler på pergamentforede bageplader, og placer dem ca. 1 tomme fra hinanden.
- Trin 4 Bages, indtil de nederste kanter er gyldenbrune, 11 til 15 minutter, og drej plader halvvejs igennem. Overfør til trådreoler for at køle helt af. Cookies kan opbevares i lufttætte containere ved stuetemperatur op til 1 uge.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Forvarm ovnen til 350 grader. Pisk sammen mel, maltmælkspulver, bagepulver og salt.