Den havefriske smag af let kogte zucchini og cherrytomater parrer smukt med den rige, hjertelige smag af laks.
forberedelse: 25 minutter i alt: 25 minutter Portioner: 1
ingredienser
Ingrediens Tjekliste 1 laksesteak (ca. 8 ounces)
- 1 tsk olivenolie
- Grovt salt og formalet peber
- 2 spsk frisk mynte, finhakket
- 1/2 tsk tørret oregano
- 4 cherrytomater
- 1 lille hvidløgfedd, hakket
- 1 lakse, tyndt skåret
- 1 lille zucchini (ca. 4 ounces), halveret i længderetningen og derefter skivet på tværs af 1/4 tommer tyk
- Trin 2 Lav gniden: I en lille skål, rør mynte, hvidløg, oregano, 1/4 tsk salt og 1/8 tsk peber sammen.
- Trin 3 Drys halvdelen af gnidblandingen jævnt over begge sider af laksen. Bages laks, indtil de er uigennemsigtige (ca. 10 minutter).
- Trin 4 I mellemtiden opvarmes den tilbageværende olie over medium varme. Tilsæt zucchini, og kog, kaste lejlighedsvis indtil de er møre, 6 til 8 minutter. Rør scallion, tomater og den resterende gnidblanding i. Kog bare til opvarmning, cirka 1 minut. Krydre med salt og peber; server med laks.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Forvarm ovnen til 425 grader. Anbring laks i en lille bageplade eller ovnfast stegepande; dryp med 1/4 tsk olie.
Cooks noter
Når laksesteak er kogt, er det let at fjerne huden: Placer en gaffel mellem huden og kødet i den ene ende; drej gaffelen (som du vil med spaghetti), indtil al huden er viklet omkring den.