Spook Halloween festgæster med disse lette, luftige konfekture lavet af marengs. Alt hvad du behøver for at fremstille disse blodige bid er æggehvider og sukker, der piskes i stive toppe og ledes i form af knogler.
Sang An Yield: Gør ca. 18
ingredienser
Ingrediens checkliste 6 store æggehvider
- 1 1/2 kop sukker
- Trin 2 Sæt skålen tilbage i mixeren, og sæt mixeren sammen med vispefestet. Pisk på høj hastighed, indtil der dannes meget stive toppe, cirka 8 minutter.
- Trin 3 Overfør marengs til en wienerbrødpose forsynet med en 1/2-tommer almindelig rund spids, såsom en Wilton # 1A. Rør benformer, hver 5 til 6 inches lange, på to bageplader foret med pergamentpapir. Lav marengsben ved hjælp af en kontinuerlig bevægelse: Begynd med at rør en vandret S-form øverst. Fortsæt med at røre marengs nedad i en lige linje for at danne midten af knoglen. Afslut med at lave en anden vandret S-form i bunden. Gentag, indtil al marengsen er opbrugt.
- Trin 4 Bages, indtil de er sprød i hele, cirka 1 time. Lad køle helt af på et trådstativ.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Forvarm ovnen til 200 grader. Læg æggehvider og sukker i den varmebestandige skål i en elektrisk mixer. Sæt skålen over en gryde med simmende vand; piskes konstant, indtil sukker er opløst og blandingen føles varm til berøring, cirka 5 minutter.
Cooks noter
Marengs kan bages 3 dage foran; opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.