Foring af gryden er ikke travlt; det gør det let at fjerne brownies.
Udbytte: Gør 16 firkanter
ingredienser
Ingrediens checkliste 10 spsk usaltet smør, skåret i stykker, plus mere til pande
- 1 kop plus 2 spsk helmæl til alt
- 1/4 kop usødet kakaopulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 8 ounces semisweet eller bittersød chokolade, hakket
- 4 oun flødeost, stuetemperatur
- 1 1/2 kop sukker
- 4 store æg
- Trin 2 Læg 8 spiseskefulde (1 pind) smør og chokolade i en stor, varmesikker skål, der er sat over (ikke i) en gryde med forsigtigt simmende vand. Opvarm under omrøring lejlighedsvis, indtil den er glat, 2 til 3 minutter; Fjern skålen fra gryden. Tilsæt 1 1/4 kopper sukker; bland for at kombinere. Tilsæt 3 æg, og bland for at kombinere. Tilsæt mel og kakaoblanding; bland bare indtil den er fugtig (ikke overmixes).
- Trin 3 Forbered flødeost blanding: Pisk flødeost med 2 spsk stuetemperatur smør. Visp 1/4 kop sukker, 1 æg og 2 spsk mel til alle formål. Skift chokoladedej og flødeost blanding skiftevis i pande; hvirvle til marmor med spidsen af en afskærmningskniv.
-
Trin 4
Bages, indtil en tandstikker, der er indsat i midten, kommer ud med nogle få fugtige krummer, 50 til 60 minutter. Afkøles i gryden i 30 minutter. Løft brownies ud af gryden ved hjælp af papiroverhæng; overfør til et rack for at køle helt ned (stadig på papir). Skær i 16 firkanter på en skærebræt ved hjælp af en fugtig serreret kniv.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Forvarm ovnen til 350 grader. Børst en 9 tommer firkantet bagepande med smør. Linjebund og to sider med en strimmel pergamentpapir, hvilket efterlader et 2-tommers overhæng på de to sider. Smørpapir, og sæt gryden til side. Pisk 1 kop mel, kakao, bagepulver og salt i en lille skål; sæt til side.