En krydret, røget paprikamarinade giver skin-on, sommerfugl kylling en robust smag. For at give kyllingen endnu mere smag skal du løsne huden med hånden og sprede noget af blandingen nedenunder, inden du griller.
Portioner: 4
ingredienser
Ingrediens checkliste 1/4 kop sherryeddik
- 1/4 kop olivenolie
- 4 hvidløgfedd, hakket
- 2 spsk røget paprika
- 1 spsk groft salt
- 1 hel kylling (3 til 4 pund) skylles
- Trin 2 Fjern rygraden fra kyllingen ved hjælp af køkken saks. Placer kylling, brystsiden op, på skærebrættet, med benene udstrakt på begge sider. Tryk hårdt på brystbenet for at bryde den og flad kylling. Føj til marinade. Dæk tallerkenen eller forseglingsposen, og afkør mindst 4 timer (eller natten over), drej lejlighedsvis.
- Trin 3 Forvarm grillen til medium. (Hvis du bruger en kulgrill, er kul klar, når du kan holde hånden 5 inches over grillen i kun 5 eller 6 sekunder.) Fjern kylling fra marinaden; kasser marinade. Placer kylling, huden side ned, på grillen. Luk dækslet, og grill 15 minutter. Vend kylling, og luk dækslet. Grill, indtil et øjeblik-læst termometer, der er indsat i den tykkeste del af brystet, registreres 165 grader, ca. 20 minutter mere.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Kombiner eddike, olie, hvidløg, paprika og salt i en ikke-reaktiv ildfast form eller en stor genåbelig plastpose.