Sørg for at købe levende muslinger. Eventuelle åbne muslinger, der ikke lukkes, når du trykker på deres skaller et par gange, er døde, og du skal kassere dem.
Læs den fulde opskrift efter videoen.
ingredienser
Ingrediens Tjekliste 2 kopper tør hvidvin
- 4 store sjalottløg, finhakket
- 4 hvidløgfedd, finhakket
- 1/2 tsk salt
- 4 pund levende muslinger
- 1/3 kop blandede friske urter, såsom fladbladet persille, kørvel eller basilikum, hakket
- 6 spsk smør, skåret i stykker
- Trin 2 I en stor lagerpotte, der er sat over medium varme, skal du kombinere vin, skalotteløg, hvidløg og salt. Simre 5 minutter. Tilsæt muslinger.
- Trin 3 Dæk, og øg varmen til høj. Kog, indtil alle muslinger er åbne, cirka 5 minutter. Rør urter og smør i. Fjern det fra varmen. Del muslinger og bouillon blandt fire skåle. Server straks.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Skyl og skrub muslinger under koldt rindende vand. Brug dine fingre eller en afskærmningskniv til at fjerne skæg (strenge, der hænger fra muslingernes skaller), og kasser den.