Halvsød chokolade giver disse cupcakes en godt afrundet smag, perfekt suppleret med den traditionelle klistrede søde kokosnødderpecanudfyldning og frosting. Køb "Martha Stewart's Cupcakes"
Udbytte: Gør 24
ingredienser
Ingrediens Tjekliste 3/4 kop (1 1/2 pinde) usaltet smør, stuetemperatur plus mere til dåser
- 2 kopper kagemel (ikke selvopstigende), sigtet, plus mere til dåser
- 1 tsk natron
- 3/4 tsk salt
- 1 1/3 kopper sukker
- 3 store æg, stuetemperatur
- 1 1/2 tsk ren vaniljeekstrakt
- 1 kop kødemælk
- 5 ounis semisweet chokolade, smeltet og afkølet
- Coconut-Pecan Frosting
- Trin 2 Med en elektrisk mixer på mellemhøj hastighed, flødesmør og sukker, indtil det er bleg og fluffy. Tilsæt æg, ad gangen, og slå, indtil hver er inkorporeret, skrap siderne af skålen efter behov. Pisk in vanilje. Reducer hastigheden til lav. Tilsæt melblanding i tre portioner, skiftevis med to tilsætninger af kærnemælk, og slå, indtil de kombineres efter hver. Pisk chokolade indtil det kombineres.
- Trin 3 Del dejen jævnt mellem de forberedte kopper, og fyld hvert tre fjerdedele fuldt. Bages med roterende dåser halvvejs, indtil en kageprøve, der er indsat i centre, kommer ud 20 minutter. Overfør dåser til trådstativer til afkøling 10 minutter. Kør en lille forskudt spatel eller kniv rundt om kanterne for at løsne; vend cupcakes ud på stativer og lad det køle helt af. Cupcakes kan opbevares op til 3 dage ved stuetemperatur i lufttætte containere.
-
Trin 4
For at afslutte skal du bruge en serreret kniv (og en blid savbevægelse) til at opdele cupcakes i halvdelen vandret. Spred en dynge spiseskefuld frosting oven på hver nederste halvdel; udskift de øverste halvdele. Spred mere frosting oven på hver cupcake. Server straks.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Forvarm ovnen til 350 grader. Børst standard muffinsbeholdere med smør; støv med kagemel, vælt overskydende. Visp kagemel, bagepulver og salt sammen.