For at give is den rigtige konsistens for spredning, blødgør den ved stuetemperatur, ca. 30 minutter, eller mikrobølgeovn på højt i trin på 10 sekunder, og test for blødhed derimellem. Overdriv det ikke: Du vil have det spredeligt, ikke sødet!
forberedelse: 40 minutter i alt: 8 timer portioner: 12
ingredienser
Ingrediens Tjekliste 8 spsk (1 pind) usaltet smør, plus mere til gryden
- 1 1/2 kop universalmål ((ske og jævn)) plus mere til gryden
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk bagepulver
- 1/4 tsk natron
- 1 kop sukker
- 3 store æg
- 1/2 tsk ren vaniljeekstrakt
- 1/2 kop fedtfattig kødmælk
- 1 kop friske jordbær, skrogede og finhakket
- 1 spsk frøfri hindbærsyltetøj
- 3 stk vaniljeis blødgjort
- Trin 2 Med en elektrisk mixer skal du slå smør og sukker, indtil det er let og fluffy. Tilsæt æg et ad gangen, slå efter hver tilsætning, indtil de er inkorporeret; bland vanilje i. Med mixer på lav hastighed tilsættes skiftevis melblandingen i tre dele og kødmælk i to, begynder og slutter med melblandingen. Bland lige indtil det er glat (ikke overmixes).
- Trin 3 Hæld dejen i forberedt gryde; glat top. Bages, indtil en tandstikker, der er indsat i midten af kagen, kommer ud, 30 til 40 minutter. Afkøle 15 minutter i pande; vend kagen ud på et stativ, og lad den køle helt af. Halver kagen vandret ved hjælp af en lang serreret kniv.
- Trin 4 Når kagen afkøles, skal du kombinere jordbær og marmelade i en mellemstor skål.
-
Trin 5
Linjesider af en 9-tommers springformpande med en strimmel vokspapir; indpakning uden for gryden med plastfolie. Midterste halvdel af kagen i gryden, skåret side op.
- Trin 6 Spred 1 1/2 pints is over toppen og ned omkring siderne. Spred jordbærblanding på is og efterlod en 1-tommer kant. Sæt øverste halvdel af kagen over den.
- Trin 7 Spred den resterende is over toppen og ned omkring siderne af kagen. Tryk på kagen på disken for at hjælpe isen med at slå sig ned. Glat toppen og frys til den er fast, mindst 6 timer eller, dækket, op til 2 uger. For at servere skal du fjerne plastik fra panden, ikke-formet kage og skræl vokspapir af. Lad kagen hvile ved stuetemperatur i 15 minutter, inden du skiver.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Forvarm ovnen til 350 grader. Smør og mel en 8 tommer rund kagepande. Pisk sammen mel, salt, bagepulver og bagepulver i en medium skål.