Citronkiler karamelliserer på grillen, hvilket gør dem lidt søde. Når du serverer spydene, skal du presse citronsaften over lammet for at få tilsat smag.
Clive Streeter forberedelse: 20 minutter i alt: 20 minutter Portioner: 4
ingredienser
Ingrediens checklist 1 1/2 kilo lam, godt trimmet og skåret i 20 lige store terninger (ca. 1 tomme hver)
- 8 tynde citronkiler
- 1/4 kop olivenolie, plus mere til grill
- 2 spsk frisk citronsaft
- 4 hvidløgfedd, hakket
- Grovt salt og formalet peber
- Feta Dipping Sauce
- Friske persille kviste til servering (valgfrit)
- Trin 2 Pisk olie, citronsaft og hvidløg sammen i en lille skål. Hæld marinade over spyd; vende dig til frakke. Lad stå mindst 5 minutter (eller dæk og nedkøles natten over, drej lejlighedsvis). Krydre med salt og peber.
- Trin 3 Let olie rist. Placer spyd på grill; dæk grill, og kog, drej lejlighedsvis, indtil grillmærkerne er synlige, og kødet er kogt til ønsket doneness, 1 til 2 minutter per side for medium-sjælden. Server med sauce og pynt med persille kvist, hvis det ønskes.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Varm grill op til høj. Saml 4 lange grillspyd, skiftende 5 lammebiter med 2 citronkiler på hver. Arranger spyd i en ikke-metalret form.