Russet kartofler blandes med smør, fløde, yoghurt og hakket purløg og bages en anden gang i denne sofistikerede gengivelse af tobagt kartofler. Inkluderet græsk yoghurt letter strukturen og tilføjer en dejlig tangy note.
Anna Wiliiams portioner: 8
ingredienser
Ingrediensliste 4 russet kartofler (3 pund), stukket overalt med en gaffel
- 4 ounces (1 pind) usaltet smør
- 3/4 kop tung fløde
- 2 kopper reduceret fedtindhold (2 procent) græsk yoghurt, stuetemperatur
- 2 spsk hakket frisk græsløg plus 2 tommer stykker til pynt (valgfrit)
- Grovt salt og frisk formalet peber
- Trin 2 Varm smør og fløde i en lille gryde. Skræl forsigtigt varme kartofler og skær dem i tredjedele. Før kartofler gennem en ricer i en stor skål. Fold flødeblanding, yoghurt og purløg i. Krydre med salt og peber.
- Trin 3 Placer otte 6-ounce ramekins på en skimmet bageplade, og del kartofler mellem ramekins. Bages, indtil toppe er let pustede og gyldenbrune, cirka 30 minutter. Lad stå i 10 minutter. Pynt med purløg om ønsket før servering.
Kørselsvejledning
Instruktionsliste Trin 1
Forvarm ovnen til 375 grader. Anbring kartofler på en nedbrændt bageplade, og bag den, indtil gaffelen er mør, ca. 1 1/2 time. Lad køle lidt af.
Cooks noter
Regelmæssig yoghurt kan ikke erstattes; det adskilles under bagning. For at bage dette i en skål, ske kartoflerne i en otte tommer firkantet bagepande og bages i 40 til 45 minutter.